麻醬涼拌雞絲

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天氣漸漸變炎熱,吃些清爽的涼拌菜,熱量不太高減輕身體負擔~~(◕‿◕)
 
 
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食材

雞胸肉 1付
小黃瓜 1條
醬汁
蒜末 3顆蒜辦
麻醬 1T
涼開水 2T
1t
烏醋 1t
香油 1T
適量
  • 1 煮一鍋淹過雞肉水量的滾水,放入雞肉,煮至水大滾後轉小火,煮約10分鐘關火,再續燜約5分鐘取出。 【煮完後的水即為雞高湯,可再做為其他料理使用】
  • 2 小黃瓜洗凈後刨成絲狀,泡冰水後瀝乾。
  • 3 將煮好的雞胸肉放涼,順肉紋拉成絲狀備用。
  • 4 芝麻醬先用涼開水調稀,再調入其他剩餘的調味料,就是醬汁。(若覺的醬汁太稠可增加涼開水的量,鹹度依自己口味做調整)
  • 5 食用前淋在雞絲上拌勻即可。
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小撇步

1.解說茶匙(小匙)=t。大匙=T

2015/04/26 發表 8,223 瀏覽

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