竹筍炊飯


廚房女漢子Rita's
823 食譜 1.1 萬 粉絲
新增分類
限12字

會苦的竹筍,可以去殼後,並在水裡加一匙鹽,完全煮熟後燜到降溫,再將筍子泡在煮筍的水裡,放冰箱冷藏過夜,便能將苦味幾乎去除;再拿來煮湯、煮粥或快炒,也很適合拿來煮炊飯喔!香香脆脆的鮮筍,讓炊飯口感更豐富,而且非常美味。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
3杯
2只
200g
3朵
15g
1/3根
3根
腰內肉醃料
1/2湯匙
少許
適量
炊飯調味料
3茶匙
少許
  • 1
    白米洗淨備用;乾香菇洗淨冷水泡軟,切條狀,並保留香菇水;蝦米洗淨冷水泡軟後,略切成丁;蔥洗淨切蔥花,紅蘿蔔切成略有厚度片狀;腰內肉切調後用醃料抓勻;筍切丁。
  • 2
    炒鍋燒熱,下少許油將腰內肉煎炒出香味;
  • 3
    放入香菇、蝦米丁炒香;
  • 4
    放入紅蘿蔔片略炒;
  • 5
    放入筍丁拌炒;
  • 6
    放入炊飯調味料拌炒均勻;
  • 7
    加入連香菇水共3 又1/4杯的水拌ㄧ下;
  • 8
    將料全部倒入白米中拌勻,再用飯匙將料和米壓平;按煮飯行程烹煮,跳起來後先燜個5分鐘,再拌鬆後試吃,用鹽調整鹹度,撒上蔥花拌勻即可。
  • 9
    拿來帶便當也超好吃!再加顆荷包蛋就很飽足了喔!
2020/07/26 發表 2,326 瀏覽
也可以試試看
分類

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
廚房女漢子Rita's
823 食譜 1.1 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    蛋糕苦瓜3M真空保鮮盒秋葵涼麵絲瓜金牌咖哩塊減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉康寶自然鮮味噌湯杏鮑菇飛利浦萬用鍋曲奇餅乾泡芙滷肉桂冠沙拉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯虎牌電子鍋鹽水雞胡瓜茄子蒸蛋破布子奶油乳酪Bosch廚師機南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞新豬肉巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮提拉米蘇