香料天貝燉菜-純素

描述
天貝,延續來自豆類所具有豐富且優良的蛋白質,經由發酵後提升了鈣、鋅、鐵等礦物質的吸收率,還會增加一般只在動物性食品能攝取到的維生素B12。除此之外,天貝亦有助於改變人類腸道菌群的組成並強化代謝活性,因而能縮短腹瀉病程。
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節錄自-食力,為什麼這種印尼食品會被視為「超級食物」?https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616447767
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天貝,延續來自豆類所具有豐富且優良的蛋白質,經由發酵後提升了鈣、鋅、鐵等礦物質的吸收率,還會增加一般只在動物性食品能攝取到的維生素B12。除此之外,天貝亦有助於改變人類腸道菌群的組成並強化代謝活性,因而能縮短腹瀉病程。
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