邱佑佑 3 食譜 10 粉絲 追蹤 肉羹湯 描述 同事的拿手料理,分享食譜給大家❤️ #家常食材 #肉類 #家常菜 #湯 #羹湯 40 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 30 分鐘 食材 大白菜 一顆 白蘿蔔(可有可無) 一條 紅蘿蔔絲 少許 白砂糖 少許 鹽 少許 高鮮味精 少許 柴魚片 少許 烹大師鰹魚粉 少許 醬油 少許 雞蛋 一顆 太白粉 少許 肉羹 一包 步驟 把大白菜,蘿蔔塊(切小方塊,沒有可不加),紅蘿蔔絲,柴魚片捏碎,加入烹大師,白砂糖,鹽,味精(全部丟到鍋子裡就對了) 加水後開火煮,等到水快滾的時候加入肉羹跟醬油(醬油是調色不用太多)(太早放肉會柴),待水滾後加入太白粉水(一邊加一邊攪拌才不會黏成團狀,看要吃濃或稀自己決定) 等水再滾時把蛋(要攪拌成蛋汁),用順時針(反正就轉圈倒進去),要停一下不能馬上攪哦,等蛋花凝聚再攪。要吃的時候再加醋或胡椒粉,或沙茶就行了。湯在加太白粉水前可先試味道自己增加調味料哦。 小撇步 可以拿來煮成肉羹麵、肉羹飯或加米粉、冬粉(麵那些要另外用水煮好再放入碗中,再將肉羹湯加進去) 2.4 萬 瀏覽 2020/07/27 發表