海鮮燉飯

巧婦食坊
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描述

薑黃與義大利香料伴隨海鮮香氣十足。
飯經過調味後,在炎夏有開胃的妙效。

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料
一大匙
2大匙
3/4大匙
食材
12隻
一或二隻
一斤
一大顆
一顆
兩大顆(數瓣)
三杯
一大顆

步驟

  • 白米洗淨加入2.5杯水放電子鍋煮

  • 透抽洗淨切圈圈狀,蝦子洗淨去鬚,蛤蜊洗淨備用

    透抽洗淨切圈圈狀,蝦子洗淨去鬚,蛤蜊洗淨備用

  • 將蒜頭、洋蔥、甜椒、番茄切丁備用

    將蒜頭、洋蔥、甜椒、番茄切丁備用

  • 熱鍋加入少許油將蒜頭、洋蔥爆香後放入番茄丁略炒。加入鹽巴及薑黃粉將蝦子與透抽放入略炒至海鮮半熟,將半熟的蝦及透抽撈起。放入一杯水煮滾後放入蛤蜊即將開始開口時熄火

  • 將煮好的飯拌入湯汁中
裝入烤盤鋪平
將先前撈起的半熟蝦及透抽舖在飯上面,灑上米酒及甜椒丁。
送入預熱好180度烤箱烤10分鐘

    將煮好的飯拌入湯汁中 裝入烤盤鋪平 將先前撈起的半熟蝦及透抽舖在飯上面,灑上米酒及甜椒丁。 送入預熱好180度烤箱烤10分鐘

  • 烤好後灑上義大利香料。
香噴噴的海鮮飯就可以吃了

    烤好後灑上義大利香料。 香噴噴的海鮮飯就可以吃了

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