鹹蛋豆腐


大叔的私人廚房
27 食譜 758 粉絲
新增分類
限12字

大叔最愛吃豆腐了,金沙豆腐簡單又下飯,大家可別錯過!!
參考料理影片:https://www.youtube.com/watch?v=8ddJTpz85uo

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
400克
2顆
5克
5克
1~2支
調味
少許
  • 1
    豆腐切塊備用
  • 2
    將鹹蛋的蛋白與蛋黃分開,各自切末,嫌蛋黃可以先拍扁再切碎,切碎後待會比較能夠炒開。另外準備蔥、薑、蒜末
  • 3
    放一大匙油,以大火煎豆腐,煎至表皮金黃,需花些時間。
  • 4
    豆腐表皮上色後,起鍋備用
  • 5
    轉中小火,以鍋底油炒鹹蛋黃
  • 6
    起泡後爆香,依序下水分較多的薑末、蔥白、蒜末,待香味出來後,下鹹蛋白拌炒在一起
  • 7
    加入豆腐拌炒
  • 8
    起鍋前加入蔥綠
  • 9
    最後加入少許糖提味
  • 10
    上菜囉
小撇步

板豆腐味道會比較淡,所以需要與鹹蛋一起食用,味道才會剛好,也可以用雞蛋豆腐喔,味道會更棒👍
歡迎追蹤FB粉絲團:https://www.facebook.com/大叔的私人廚房-966840090182469/
訂閱YouTube頻道:大叔的私人廚房。https://www.youtube.com/watch?v=6iM0K9JeidU

2020/07/23 發表 3,001 瀏覽
也可以試試看
分類

有 3 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
大叔的私人廚房
27 食譜 758 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    蛋糕苦瓜3M真空保鮮盒秋葵涼麵絲瓜康寶自然鮮減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉飛利浦萬用鍋味噌湯杏鮑菇茄子曲奇餅乾泡芙滷肉提拉米蘇冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯Bosch廚師機鹽水雞胡瓜虎牌電子鍋蒸蛋破布子奶油乳酪金牌咖哩塊南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞桂冠沙拉巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮新豬肉