簡單帶便當_紅麴飯


CHUNIA
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紅麴健康食品廣告滿天飛且價格不斐,其實在日常生活中就可以利用紅麴產品入菜囉,不僅增添顏色變化,也能讓顏色黯淡的便當菜更可口喔。

紅麴粉-以紅麴米為原料,直接粉碎、研磨或過篩製成粉狀之產品,相較食用色素而言更天然,也可用於烘焙食品中。

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份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
3米杯
1/2茶匙
3.5米杯
  • 白米3米杯洗淨瀝乾,鑄鐵鍋底部倒1茶匙椰子油,放入米與3.5米杯飲用水及紅麴粉拌勻,浸泡15分鐘。

  • 蓋上鑄鐵鍋蓋,大火煮滾(約5分鐘)後轉小火,續煮20分鐘後熄火,繼續燜約5分鐘。

  • 打開鍋蓋後將底部飯翻起,底部會有些許鍋粑,也很好吃~

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