Mia的廚房實驗 303 食譜 9,101 粉絲 追蹤 豆酥鱈魚 描述 豆香隨著上升的蒸氣撲鼻而來, 金黃的豆酥還在鱈魚上滋滋作響, 取一口鱈魚就著鋪在上面的豆酥, ~ 一整口鮮嫩香酥 ! #家常食材 #海鮮 #魚類 524 說讚 6 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 鱈魚 一片 豆酥 適量 鹽 適量 糖 適量 步驟 鱈魚洗淨後,抹上少許鹽,放上薑片、蔥段,大火蒸12分鐘。 取一大匙油入鍋中,適量豆酥加入炒香後加糖,試過味道再以鹽調味。 蒸好的鱈魚拿掉蔥段、薑片,放上剛炒好的豆酥後,完成。 小撇步 炒豆酥要把水份蒸發掉,香味才會釋放。 能取得做豆漿剩下的豆渣,也可以用同樣方式做成豆酥。 Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab 2.9 萬 瀏覽 2012/12/19 發表