百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
食光手作
39 食譜 239 粉絲

深夜食堂版《豬肝炒韭》

深夜食堂版《豬肝炒韭》

描述

今天來分享一個深夜食堂 嚴選之味 裡面的豬肝炒韭,記得第一次翻到的這本書,豬肝二字馬上吸引了我眼球(偶是很喜歡豬肝做的料理啦~😆)

豬肝補鐵搭上韭菜的香氣,超級下飯耶!(敲碗😋)
調味部分呢我稍微做了一點點改動,整道菜需要迅速去完成,口感才會脆爽哦!喜歡豬肝的你趕緊來試試吧~

41 說讚

食材

——豬肝醃料——
——調味汁——
——備用——

步驟

  • 準備好食材和調味

豆芽我習慣去頭尾,口感更清爽。不去也可以哦~隨自己喜好

韭菜洗好切段

豬肝洗乾淨泡下水去污血,然後把醃料倒入靜置15~20分鐘

    準備好食材和調味 豆芽我習慣去頭尾,口感更清爽。不去也可以哦~隨自己喜好 韭菜洗好切段 豬肝洗乾淨泡下水去污血,然後把醃料倒入靜置15~20分鐘

  • 下油熱鍋把蒜頭爆香

*醃好豬肝撈起,薑片去掉,撒上澱粉拌勻,淋上一小勺食用油,備用

    下油熱鍋把頭爆香 *醃好豬肝撈起,片去掉,撒上澱粉拌勻,淋上一小勺食用油,備用

  • 蒜頭爆香後放入快速豬肝拌炒至微微焦黃,撈起豬肝,鍋里留下油

    頭爆香後放入快速豬肝拌炒至微微焦黃,撈起豬肝,鍋里留下油

  • 用剛剛剩餘的油(如果油不多可以再另外適量添加油哦~)放入豆芽菜一樣快速拌炒,緊接著放調味汁炒香後再放剛炒過的豬肝拌炒一下

    用剛剛剩餘的油(如果油不多可以再另外適量添加油哦~)放入豆芽菜一樣快速拌炒,緊接著放調味汁炒香後再放剛炒過的豬肝拌炒一下

  • 最後加入韭菜,少許雞粉,迅速翻炒就可以出鍋啦!

    最後加入韭菜,少許雞粉,迅速翻炒就可以出鍋啦!

  • 溫馨提醒:調味料已經有咸度了,炒菜過程不用再被來加鹽巴哦~如果你準備的食材量多,請自行調整喜愛鹹味

    溫馨提醒:調味料已經有咸度了,炒菜過程不用再被來加鹽巴哦~如果你準備的食材量多,請自行調整喜愛鹹味

小撇步

整道菜需要迅速去完成,口感才會脆爽哦!

1.2 萬 瀏覽
avatar
食光手作 39 食譜 239 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

玉米濃湯 糖葫蘆 雞湯 白菜滷 竹筍 家常菜 花椰菜 台式泡菜 蒸蛋 酸辣湯 涼拌小黃瓜 湯麵 三杯雞 豆腐 杏鮑菇 鮭魚 瓜仔肉 香菇雞湯 雞肉 糖醋排骨 炒麵 排骨 義大利麵 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 菠菜 四季豆 番茄炒蛋 小黃瓜 娃娃菜 早餐 高麗菜 茄子 櫛瓜 金針菇 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 南瓜 粽子 低脂高蛋白 餅乾 馬鈴薯 滷肉 炒飯 打拋豬 地瓜 番茄