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二寶媽的廚房
83 食譜 476 粉絲

檸檬海棉蛋糕

檸檬海棉蛋糕

描述

酸 酸甜甜的好味道

食材

糖霜

步驟

  • 製作前先將所有材料準備好
避免邊做邊秤材料手忙腳亂

    製作前先將所有材料準備好 避免邊做邊秤材料手忙腳亂

  • 全蛋+糖隔水加熱(微溫離火)快速打發
打發至畫8不會立即消失即可

    全蛋+糖隔水加熱(微溫離火)快速打發 打發至畫8不會立即消失即可

  • 將鮮奶跟無鹽奶油隔水加熱
(我用懶人方法直接放置在烤箱上待融化)

    將鮮奶跟無鹽奶油隔水加熱 (我用懶人方法直接放置在烤箱上待融化)

  • 將打發的蛋糊挖一點到融化的奶油鍋中拌勻
再倒回蛋糊那一鍋中
倒進低筋麵粉(過篩)
用翻拌的方式拌
要注意不要大用力拌避免消泡
拌勻後輕敲入爐

    將打發的蛋糊挖一點到融化的奶油鍋中拌勻 再倒回蛋糊那一鍋中 倒進低筋麵粉(過篩) 用翻拌的方式拌 要注意不要大用力拌避免消泡 拌勻後輕敲入爐

  • 老師食譜170/170(好先生)
烘王HW1266(我的)
烤溫160/170放置最下層
家中烘王底火較旺故再降10度
烤箱先預熱30分鐘
入爐烤約30-35分鐘

    老師食譜170/170(好先生) 烘王HW1266(我的) 烤溫160/170放置最下層 家中烘王底火較旺故再降10度 烤箱先預熱30分鐘 入爐烤約30-35分鐘

  • 放置冷卻再將圍邊輕輕拿掉
反過來放置冷

    放置冷卻再將圍邊輕輕拿掉 反過來放置冷

  • 先將檸檬先將檸檬削皮
在榨汁
檸檬汁+糖粉拌勻可在加1-2克冷開水
若覺得太稠可一次一點一點加入水調和
水若加多糖粉顏色會在透明淡一點
圖片中我用較多的檸檬汁
製作好的糖霜用抹刀在表面上抹平
邊邊就讓糖霜自然留下即可
再撒上削下的檸檬皮裝飾
就是可口的海綿蛋糕

    先將檸檬先將檸檬削皮 在榨汁 檸檬汁+糖粉拌勻可在加1-2克冷開水 若覺得太稠可一次一點一點加入水調和 水若加多糖粉顏色會在透明淡一點 圖片中我用較多的檸檬汁 製作好的糖霜用抹刀在表面上抹平 邊邊就讓糖霜自然留下即可 再撒上削下的檸檬皮裝飾 就是可口的海綿蛋糕

小撇步

檸檬汁+糖粉拌勻可在加1-2克冷開水
若覺得太稠可一次一點一點加入水調和
水若加多糖粉顏色會在透明淡一點

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二寶媽的廚房 83 食譜 476 粉絲

我是一個職業媽媽 平常沒事愛嘗試料理 喜歡做點不一樣的 收買孩子的胃 挑戰不同的料理 看著孩子開心的吃 真的很幸福

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