竹筍醬燒雞


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燒煮肉類的秘訣不僅止於火上功夫,入鍋前的醃漬絕對是風味的重點。選用源自天然素材優質雞肉成分、蔬菜與辛香料的嫩雞風味調味料事先醃漬雞腿肉,燒煮出來的雞腿更加入味,搭配鮮甜竹筍,美味十足。

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
3支
2顆
醃漬
醬汁
  • 主食材:去骨雞腿、竹筍、綠花椰菜
主調味料:自然鮮嫩雞風味調味料、醬油

    主食材:去骨雞腿、竹筍、綠花椰菜 主調味料:自然鮮嫩雞風味調味料、醬油

  • 燒煮入味最重要關鍵---醃漬。以自然鮮嫩雞風味調味料、米酒、白胡椒粉醃漬切塊的雞腿肉。靜置10分鐘備用。

    燒煮入味最重要關鍵---醃漬。以自然鮮嫩雞風味調味料、米酒、白胡椒粉醃漬切塊的雞腿肉。靜置10分鐘備用。

  • 竹筍去粗纖維,切大塊。

    竹筍去粗纖維,切大塊。

  • 將醃漬好的雞腿肉放入乾鍋中,皮面向下,煸出香酥雞皮。

    將醃漬好的雞腿肉放入乾鍋中,皮面向下,煸出香酥雞皮。

  • 放入蒜頭煸香。

    放入蒜頭煸香。

  • 放入竹筍翻炒均勻,下醬油。

    放入竹筍翻炒均勻,下醬油。

  • 加入1杯水。

    加入1杯水。

  • 為使醬汁更鮮美,加入自然鮮嫩雞風味調味料。蓋上鍋蓋,小火燒煮10分鐘。
期間開蓋翻拌幾次,使燒煮均勻入味。

    為使醬汁更鮮美,加入自然鮮嫩雞風味調味料。蓋上鍋蓋,小火燒煮10分鐘。 期間開蓋翻拌幾次,使燒煮均勻入味。

  • 另一水鍋中加入自然鮮嫩雞風味調味料及油,水滾後加入綠花椰菜,川燙2分鐘後,撈起瀝乾,擺盤。

    另一水鍋中加入自然鮮嫩雞風味調味料及油,水滾後加入綠花椰菜,川燙2分鐘後,撈起瀝乾,擺盤。

  • 將雞塊、竹筍放入盤中。淋上醬汁,即可享用自然風味的好菜。

    將雞塊、竹筍放入盤中。淋上醬汁,即可享用自然風味的好菜。

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