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竹筍醬燒雞

竹筍醬燒雞

描述

燒煮肉類的秘訣不僅止於火上功夫，入鍋前的醃漬絕對是風味的重點。選用源自天然素材優質雞肉成分、蔬菜與辛香料的嫩雞風味調味料事先醃漬雞腿肉，燒煮出來的雞腿更加入味，搭配鮮甜竹筍，美味十足。

26 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

醃漬
醬汁
川燙

步驟

  • 主食材：去骨雞腿、竹筍、綠花椰菜 主調味料：自然鮮嫩雞風味調味料、醬油

    主食材：去骨雞腿、竹筍、綠花椰菜 主調味料：自然鮮嫩雞風味調味料、醬油

  • 燒煮入味最重要關鍵---醃漬。以自然鮮嫩雞風味調味料、米酒、白胡椒粉醃漬切塊的雞腿肉。靜置10分鐘備用。

    燒煮入味最重要關鍵---醃漬。以自然鮮嫩雞風味調味料、米酒、白胡椒粉醃漬切塊的雞腿肉。靜置10分鐘備用。

  • 竹筍去粗纖維，切大塊。

    竹筍去粗纖維，切大塊。

  • 將醃漬好的雞腿肉放入乾鍋中，皮面向下，煸出香酥雞皮。

    將醃漬好的雞腿肉放入乾鍋中，皮面向下，煸出香酥雞皮。

  • 放入蒜頭煸香。

    放入蒜頭煸香。

  • 放入竹筍翻炒均勻，下醬油。

    放入竹筍翻炒均勻，下醬油。

  • 加入1杯水。

    加入1杯水。

  • 為使醬汁更鮮美，加入自然鮮嫩雞風味調味料。蓋上鍋蓋，小火燒煮10分鐘。 期間開蓋翻拌幾次，使燒煮均勻入味。

    為使醬汁更鮮美，加入自然鮮嫩雞風味調味料。蓋上鍋蓋，小火燒煮10分鐘。 期間開蓋翻拌幾次，使燒煮均勻入味。

  • 另一水鍋中加入自然鮮嫩雞風味調味料及油，水滾後加入綠花椰菜，川燙2分鐘後，撈起瀝乾，擺盤。

    另一水鍋中加入自然鮮嫩雞風味調味料及油，水滾後加入綠花椰菜，川燙2分鐘後，撈起瀝乾，擺盤。

  • 將雞塊、竹筍放入盤中。淋上醬汁，即可享用自然風味的好菜。

    將雞塊、竹筍放入盤中。淋上醬汁，即可享用自然風味的好菜。

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