全部分類 烘焙點心 手作麵包 貝果 (166) 藍莓貝果 分享傳送傳送列印 YaTing•烘焙 24 食譜 82 粉絲 追蹤 11 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 https://www.youtube.com/channel/UC2Zr8B0Jg2-c8qsqf0sEhoQ 這是我的youtube 頻道，有教學影片 歡迎大家來訂閱！訂閱！訂閱！ 食材 高筋麵粉 300g 鹽巴 2g 酵母 4g 水 150g 雞蛋 1顆 奶油 20g 二砂或細砂糖 25g 煮貝果用 水 1000g 蜂蜜 50g 1 將高筋麵粉加入鹽巴、糖、酵母、雞蛋邊攪拌邊加入水打成團。 2 攪打至光滑，加入奶油攪打至可拉薄膜且戳破無鋸齒狀。 3 滾圓發酵1小時。 4 分割80g滾圓鬆弛30分鐘。 5 將麵團擀開捲起搓長。 6 將一端擀扁，包入另一端。 7 蜂蜜、水一起煮滾，將麵團燙30秒。 8 以上火170度下火170度烤約25分鐘呈金黃，冷卻切開夾入果醬即可。 2020/07/29 發表 838 瀏覽
討論