藍莓貝果
描述
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步驟
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將高筋麵粉加入鹽巴、糖、酵母、雞蛋邊攪拌邊加入水打成團。
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攪打至光滑，加入奶油攪打至可拉薄膜且戳破無鋸齒狀。
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滾圓發酵1小時。
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分割80g滾圓鬆弛30分鐘。
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將麵團擀開捲起搓長。
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將一端擀扁，包入另一端。
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蜂蜜、水一起煮滾，將麵團燙30秒。
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以上火170度下火170度烤約25分鐘呈金黃，冷卻切開夾入果醬即可。
