YaTing•烘焙 63 食譜 581 粉絲 追蹤 藍莓貝果 描述 https://www.youtube.com/channel/UC2Zr8B0Jg2-c8qsqf0sEhoQ 這是我的youtube 頻道,有教學影片 歡迎大家來訂閱!訂閱!訂閱! #烘焙 #麵包 #貝果 #西式點心 55 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 高筋麵粉 300g 鹽巴 2g 酵母 4g 水 150g 雞蛋 1顆 奶油 20g 二砂或細砂糖 25g 煮貝果用 水 1000g 蜂蜜 50g 步驟 將高筋麵粉加入鹽巴、糖、酵母、雞蛋邊攪拌邊加入水打成團。 攪打至光滑,加入奶油攪打至可拉薄膜且戳破無鋸齒狀。 滾圓發酵1小時。 分割80g滾圓鬆弛30分鐘。 將麵團擀開捲起搓長。 將一端擀扁,包入另一端。 蜂蜜、水一起煮滾,將麵團燙30秒。 以上火170度下火170度烤約25分鐘呈金黃,冷卻切開夾入果醬即可。 1.4 萬 瀏覽 2020/07/29 發表