九層塔玉米水餃

莎莎醬不辣
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描述

陽台上的九層塔長得超茂盛,採了滿滿一籃包餃子。塔香濃郁、玉米清甜,肉餡鮮嫩多汁,非常推薦給喜歡九層塔的你,試試看喔!

食材

1包(600g)
600g
一大把
半罐(約150g)
調味
1茶匙
1/2茶匙
1/2茶匙
1大匙
1大匙
1大匙

步驟

  • 備料。

    備料。

  • 1. 薑末、黑胡椒、鹽、醬油和米酒加入絞肉中,攪拌均勻。
2. 玉米罐頭湯汁分2-3次加,每次攪拌到水份全部被吃進肉餡裡,再繼續加下一次。

    1. 薑末、黑胡椒、鹽、醬油和米酒加入絞肉中,攪拌均勻。 2. 玉米罐頭湯汁分2-3次加,每次攪拌到水份全部被吃進肉餡裡,再繼續加下一次。

  • 3. 九層塔洗淨瀝乾切成小片狀,與玉米粒一同加入肉餡裡攪拌均勻。
4. 最後加香油再攪拌均勻。

    3. 九層塔洗淨瀝乾切成小片狀,與玉米粒一同加入肉餡裡攪拌均勻。 4. 最後加香油再攪拌均勻。

  • 餡料完成後蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏至少2小時,讓食材的鮮香鹹甜慢慢融合。

    餡料完成後蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏至少2小時,讓食材的鮮香鹹甜慢慢融合。

  • 包餃子:
取一平盤灑滿麵粉,包好的餃子才不會沾黏。用自己習慣的包法就可以了,開口捏緊,下鍋才不會皮破餡漏,煮成一鍋肉菜麵皮湯。

    包餃子: 取一平盤灑滿麵粉,包好的餃子才不會沾黏。用自己習慣的包法就可以了,開口捏緊,下鍋才不會皮破餡漏,煮成一鍋肉菜麵皮湯。

  • 煮餃子:
滾水下餃子,用鍋鏟背從鍋底往上輕輕攪動幾下,避免餃子黏在鍋底,蓋上鍋蓋。水滾加入一杯冷水(約250ml) ,水再滾時續煮2分鐘,就可以盛出裝盤了。

    煮餃子: 滾水下餃子,用鍋鏟背從鍋底往上輕輕攪動幾下,避免餃子黏在鍋底,蓋上鍋蓋。水滾加入一杯冷水(約250ml) ,水再滾時續煮2分鐘,就可以盛出裝盤了。

  • 肉餡鮮美香甜,juicy juicy~

    肉餡鮮美香甜,juicy juicy~

小撇步

食譜份量可包60顆餃子。

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