🧡夢幻甜點-巧克力糖漬橙片🧡


Candy
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甜甜的橙片🍊搭配75%黑巧克力🍫,甜而不膩,真的非常好吃哦!

(參考Lily HSU 食譜)

時間
180 分鐘
食材
和橙片等份的量
  • 1
    (第一天) 橙皮刷洗乾淨,外表用尖的叉子刺約20個洞,之後浸泡一個小時,要完全浸泡在水裡面,一開始香吉士會浮起來可以用玻璃盤蓋在上面。 一小時後水倒掉,重新煮一鍋乾淨的水,水滾後,香吉士放進去,計時5分鐘。時間到之後再倒掉水,煮第二鍋乾淨的水,一樣水滾後放入香吉士,這次計時15分鐘。
  • 2
    第二次的水滾後再倒掉,放第三次的水,把香吉士放進去常溫的水,必須完全覆蓋,浸泡24小時。
  • 3
    (第二天) 重複5次換水的動作,大約4個小時我會換一次水,最後一次就浸泡到隔天。
  • 4
    (第三天) 將香吉士切片,不要太薄,後面煮糖水的時候容易破。
  • 5
    把切好之後的橙片秤重後放入不鏽鋼鍋,再放入同等份量的糖,用小火開始熬煮。 待糖全部融化後,再繼續熬煮10分鐘,時間到關火放涼,然後蓋上蓋子放置到隔天。
  • 6
    (第四天) 把放一天的橙片放上瓦斯爐上用小火滾30分鐘,之後一樣再放涼放置到隔天。
  • 7
    (第五天) 拿一個玻璃保鮮盒,取出鍋內的橙片放入,鍋子裡剩下的糖漿再次用小火煮滾3分鐘,之後淋入保鮮盒裡的橙片上,放涼後蓋上蓋子放置一天。
  • 8
    (第六天) 先預熱烤箱100度。 下方放置鋪好烘焙紙的烤盤,烤網放在上方,鋪好糖漬好的橙片,可以做最後的步驟嘍!烤箱要100度60分鐘。😍
  • 9
    全部的橙片烤好之後,放置烤箱內待冷卻。
  • 10
    (第七天) 隔水加熱巧克力,取部份沾上融化好的巧克力醬,之後放入冷藏待凝固。
  • 11
    放在燈光下烤好的橙片🤩
  • 12
    太陽底下的橙片。
  • 13
    裝袋po網炫耀一下吧!🥰
2020/07/15 發表 531 瀏覽
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