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份量
6 人份
時間
180 分鐘
食材
柳橙
5斤
2斤
蜂蜜
適量
月桂葉
10片
  • 1
    備料,洗淨。
  • 2
    冷水入鍋,煮開,滾5分鐘,熄火,沖冷水,再入鍋煮,重複3次,是去柳橙皮苦味的方式。
  • 3
  • 4
    放冷的柳橙切片,盡量0.5公分。
  • 5
    柳橙頭尾可切絲,
  • 6
    入鍋,分次加糖。
  • 7
  • 8
    開火加熱,煮滾後,轉小火煮20分鐘,後熄火,加蓋放冷。
  • 9
    此步驟要每天重複一次(煮滾20分鐘),至少3天。
  • 10
    這是蜜漬3天烤乾的! 3天後,把橙片片片攤開在烤網上,進烤箱100°~125°之間,2個小時,不時要去看會不會太乾或焦化。
  • 11
    烤完的半成品,就很好吃了!
  • 12
    沾巧克力醬,放冷。
  • 13
    自己煮的巧克力醬。(下次教,不會反白的巧克力醬)
  • 14
    完成。
小撇步

甜度可自己調整哦!這次的不是很甜的配方。
月桂葉,和蜂蜜可不加,但就會少股香氣。
第5甜的蜜漬橙片口感最好。

2018/01/18 發表 1,041 瀏覽
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討論共 3 則

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了解!謝謝你唷

23 days ago
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請問是第一天煮完之後連蓋蓋著第二天直接在煮嗎?

23 days ago
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作者回應

是哦!

23 days ago
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請問月桂葉跟蜂蜜用在哪呢?
蜜漬完直接常溫放涼就好還是要冰呢

9 months ago
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作者回應

步驟8加月桂葉一起煮!
步驟9第二天煮的時候加蜂蜜,加蜂蜜的作用是要讓冷卻後的橙片糖蜜不會硬垹垹的!

9 months ago