糖漬巧克力橙片


羅少少
12 食譜 7 粉絲
限12字
份量
6 人份
時間
180 分鐘
食材
5斤
2斤
適量
10片
  • 備料,洗淨。

    備料,洗淨。

  • 冷水入鍋,煮開,滾5分鐘,熄火,沖冷水,再入鍋煮,重複3次,是去柳橙皮苦味的方式。

    冷水入鍋,煮開,滾5分鐘,熄火,沖冷水,再入鍋煮,重複3次,是去柳橙皮苦味的方式。

  • 放冷的柳橙切片,盡量0.5公分。

    放冷的柳橙切片,盡量0.5公分。

  • 柳橙頭尾可切絲,

    柳橙頭尾可切絲,

  • 入鍋,分次加糖。

    入鍋,分次加糖。

  • 開火加熱,煮滾後,轉小火煮20分鐘,後熄火,加蓋放冷。

    開火加熱,煮滾後,轉小火煮20分鐘,後熄火,加蓋放冷。

  • 此步驟要每天重複一次(煮滾20分鐘),至少3天。

    此步驟要每天重複一次(煮滾20分鐘),至少3天。

  • 這是蜜漬3天烤乾的!
3天後,把橙片片片攤開在烤網上,進烤箱100°~125°之間,2個小時,不時要去看會不會太乾或焦化。

    這是蜜漬3天烤乾的! 3天後,把橙片片片攤開在烤網上,進烤箱100°~125°之間,2個小時,不時要去看會不會太乾或焦化。

  • 烤完的半成品,就很好吃了!

    烤完的半成品,就很好吃了!

  • 沾巧克力醬,放冷。

    沾巧克力醬,放冷。

  • 自己煮的巧克力醬。(下次教,不會反白的巧克力醬)

    自己煮的巧克力醬。(下次教,不會反白的巧克力醬)

  • 完成。

    完成。

小撇步

甜度可自己調整哦!這次的不是很甜的配方。
月桂葉,和蜂蜜可不加,但就會少股香氣。
第5甜的蜜漬橙片口感最好。

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好吃😋
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