滑蛋海鮮
利用現成的昆布海鮮高湯和超市綜合海鮮，搭配從冰箱蔬果室翻出來的剩餘蔬菜，連鍋鏟都不用動到的 --- 快手一鍋到底+懶人料理。這就是美艷人妻的廚房攻防戰致勝秘訣。
只要再多打個蛋，營養更豐富，美味更加分。
- 已參加：新煮婦難題 找尋我的私房味
份量
3
人份
時間
10
分鐘
-
準備食材 昆布海鮮風味高湯使用方便，是省時的訣竅。 超市販賣的綜合海鮮也是解決主婦難題的法寶，已經處理清洗乾淨的各式海鮮直接下鍋，迅速方便。
-
絲瓜削皮後去白色囊，留下綠瓜皮，切菱形塊，
-
洋蔥切絲。
-
蛋敲入碗中，不必打勻。
-
青蔥切蔥珠。 到此是這道料理最難的部分結束，後面就一鍋到底了。
-
將青蔥、絲瓜鋪在鍋中，加入昆布海鮮高湯和水、米酒、鹽。湯滾開後，開小火煮2分鐘。
-
放入海鮮。小火續煮1分鐘。
-
注意花蛤一開口就是訊號。
-
馬上淋下蛋汁，從頭到尾不用鍋鏟，蓋上鍋蓋煮1分鐘，讓蛋汁熟成凝固。
-
直接倒入盤中，撒上蔥珠裝飾。 鮮美菜餚直接上桌了。
小撇步
1.蔬菜可使用家中任何剩餘的蔬菜，例如番茄、筊白筍、小白菜...，這是很好的清冰箱料理。
留言