滑蛋海鮮


晶晶
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限12字

利用現成的昆布海鮮高湯和超市綜合海鮮,搭配從冰箱蔬果室翻出來的剩餘蔬菜,連鍋鏟都不用動到的 --- 快手一鍋到底+懶人料理。這就是美艷人妻的廚房攻防戰致勝秘訣。
只要再多打個蛋,營養更豐富,美味更加分。

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
調味料
1小匙
1/8小匙
  • 準備食材 昆布海鮮風味高湯使用方便,是省時的訣竅。
超市販賣的綜合海鮮也是解決主婦難題的法寶,已經處理清洗乾淨的各式海鮮直接下鍋,迅速方便。

    準備食材 昆布海鮮風味高湯使用方便,是省時的訣竅。 超市販賣的綜合海鮮也是解決主婦難題的法寶,已經處理清洗乾淨的各式海鮮直接下鍋,迅速方便。

  • 絲瓜削皮後去白色囊,留下綠瓜皮,切菱形塊,

    絲瓜削皮後去白色囊,留下綠瓜皮,切菱形塊,

  • 洋蔥切絲。

    洋蔥切絲。

  • 蛋敲入碗中,不必打勻。

    蛋敲入碗中,不必打勻。

  • 青蔥切蔥珠。
到此是這道料理最難的部分結束,後面就一鍋到底了。

    青蔥切蔥珠。 到此是這道料理最難的部分結束,後面就一鍋到底了。

  • 將青蔥、絲瓜鋪在鍋中,加入昆布海鮮高湯和水、米酒、鹽。湯滾開後,開小火煮2分鐘。

    將青蔥、絲瓜鋪在鍋中,加入昆布海鮮高湯和水、米酒、鹽。湯滾開後,開小火煮2分鐘。

  • 放入海鮮。小火續煮1分鐘。

    放入海鮮。小火續煮1分鐘。

  • 注意花蛤一開口就是訊號。

    注意花蛤一開口就是訊號。

  • 馬上淋下蛋汁,從頭到尾不用鍋鏟,蓋上鍋蓋煮1分鐘,讓蛋汁熟成凝固。

    馬上淋下蛋汁,從頭到尾不用鍋鏟,蓋上鍋蓋煮1分鐘,讓蛋汁熟成凝固。

  • 直接倒入盤中,撒上蔥珠裝飾。
鮮美菜餚直接上桌了。

    直接倒入盤中,撒上蔥珠裝飾。 鮮美菜餚直接上桌了。

小撇步

1.蔬菜可使用家中任何剩餘的蔬菜,例如番茄、筊白筍、小白菜...,這是很好的清冰箱料理。

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