味噌燉雞


Mr.Cook
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限12字
份量
1 人份
食材
1顆
2支
1/4顆
調味醬
兩大匙
1.5匙
1匙
1小匙
50ml
  • 熱鍋,放入調味醬,開中小火,沸騰後關火靜置放涼

  • 將雞腿肉切塊(一份我會切10~12塊),放入調味醬中醃製30分鐘或放置冰箱醃製一天,醃一天風味會更佳

  • 將蔥切成蔥段,可以留部分蔥綠切蔥花等等盛盤有裝飾效果

  • 馬鈴薯切塊狀,大小好入口為主,切小塊點可使燉煮時間縮短,洋蔥也切塊狀,在翻炒與燉煮過程中,洋蔥也會分離成片。

  • 冷鍋下油,6成熱後放入洋蔥且開中火炒香,當有洋蔥香味時放入馬鈴薯翻炒,帶馬鈴薯表面微焦時,放入雞腿肉,將雞腿肉表面煎熟即可,煎熟後倒入調味醬,淹過食材表面即可,如不夠請加水或高湯補,

  • 蓋鍋燉煮20~30分鐘,如喜歡醬汁較濃稠的,可於最後五分鐘開鍋讓水氣蒸發,上菜撒上蔥花,完成

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