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大家都知道芋頭要買"檳榔心"品種,
才會鬆軟可口。
而只要注意幾個簡單的地方,
人人都能做出維持形狀又鬆軟高標的糖蜜芋頭!
直接食用或放進冰箱冷藏,
好吃到連舌頭都覺得幸福 ~ ^ ^
身為芋頭之鄉~大甲的女兒,
我是不會丟臉的 ~(握拳)

食材
檳榔心芋頭
一顆
白糖(或冰糖)
適量
  • 1
    芋頭削去外皮。(ps.芋頭皮下有一層組織煮過後不會太鬆軟,容易影響口感,需在削皮時多削一層,直至出現均勻檳榔心花紋。)
  • 2
    芋頭切約5公分塊狀。
  • 3
    加水至芋頭完全淹沒,倒入適量白糖(或冰糖),煮滾後加蓋,轉最小火續煮10分鐘。
  • 4
    不開蓋,關火續悶30分鐘。
  • 5
    碗準備好就可以開蓋享用囉!^ ^
小撇步

做好的糖蜜芋頭還有好多應用的方式,
Mia之後再一一端上來喔 ~ ^ ^
Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

2012/12/25 發表 3.9 萬 瀏覽
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不好意思,請問糖適量~大約是多少呢??謝謝喔

6 years ago