簡易版hayashi rice

Simple Taste
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描述

在日本很受歡迎的一道日式洋食,跟紅酒燉牛肉的味道差不多。做一大鍋便能解決掉一家幾口的晚餐。

食材

200克
150克
4朵
2瓣
1大匙
1大匙
150亳升
400毫升
2片
1大匙
2大匙
少許

步驟

  • 洋蔥切絲;蒜切碎;香菇切片;鴻喜菇去掉不能吃的部分,很快用水沖一下,瀝乾

  • 先炒軟蔬菜和蒜,下牛肉炒到變色,放一邊備用

    先炒軟蔬菜和蒜,下牛肉炒到變色,放一邊備用

  • 用同一個鍋子溶化奶油,下麵粉拌成糊狀,下酒拌勻,下高湯和其餘的調味料,攪拌均勻

  • 把牛肉和蔬菜放回鍋裡,拌勻,蓋上鍋蓋,小火燉煮30-40分鐘

    把牛肉和蔬菜放回鍋裡,拌勻,蓋上鍋蓋,小火燉煮30-40分鐘

  • 在米飯上淋上做好的醬汁

    在米飯上淋上做好的醬汁

小撇步

懶的話可用市售的hayashi rice gravy mix,用法跟咖哩塊一樣。

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