沙茶麵疙瘩鍋

patty
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描述

半夜餓了,當然就是要把冰箱那些總是剩那麼一點點的食材拿出來,煮成鍋!
還要加點麵食,才有飽足感,手上沒麵條,那就動手做麵疙瘩囉~
再直接用牛頭牌原味高湯-昆布海鮮風味和高麗菜一起熬出鮮甜湯頭,最後再加入牛頭牌沙茶醬來增加風味,煮鍋超easy,一點也不麻煩!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

1/2塊
80克
1株
1小塊
1朵
1/5包
1/4包
1/2根
1/4片
1大匙
麵疙瘩
50克
25c.c.
1克

步驟

  • 食材們。

    食材們。

  • 製作麵疙瘩。高筋麵粉、鹽、水一起拌勻成團後,靜置5分鐘鬆弛。

    製作麵疙瘩。高筋麵粉、鹽、水一起拌勻成團後,靜置5分鐘鬆弛。

  • 處理食材。高麗菜用手撕成小塊;木耳切小塊;胡蘿蔔切片;小白菜和金針菇切小段;香菇切下蕈柄;杏鮑菇滾刀切小塊;鴻喜菇切除蒂頭,剝成小朵。

    處理食材。高麗菜用手撕成小塊;木耳切小塊;胡蘿蔔切片;小白菜和金針菇切小段;香菇切下蕈柄;杏鮑菇滾刀切小塊;鴻喜菇切除蒂頭,剝成小朵。

  • 雞胸肉切成一口大小後,再裹上太白粉。

    雞胸肉切成一口大小後,再裹上太白粉。

  • 砂鍋內倒入半罐的牛頭牌原味高湯-昆布海鮮風味。

    砂鍋內倒入半罐的牛頭牌原味高湯-昆布海鮮風味。

  • 放入高麗菜,蓋上鍋蓋,以中火烹煮至滾沸。

    放入高麗菜,蓋上鍋蓋,以中火烹煮至滾沸。

  • 接著把除了小白菜外的食材放進,可以排列一下,同樣煮至熟。

    接著把除了小白菜外的食材放進,可以排列一下,同樣煮至熟。

  • 湯滾了後,加入牛頭牌沙茶醬。

    湯滾了後,加入牛頭牌沙茶醬。

  • 接著放入裹上太白粉的雞肉。

    接著放入裹上太白粉的雞肉。

  • 同時間,也準備好一鍋滾水,將麵團撕成小塊,放入煮熟。

    同時間,也準備好一鍋滾水,將麵團撕成小塊,放入煮熟。

  • 當麵疙瘩熟,會浮在水面,撈起再瀝乾水。

    當麵疙瘩熟,會浮在水面,撈起再瀝乾水。

  • 將麵疙瘩放入冷開水中,洗去表面黏液。

    將麵疙瘩放入冷開水中,洗去表面黏液。

  • 再把麵疙瘩、小白菜放入砂鍋內煮至沸騰,就可以熄火。

    再把麵疙瘩、小白菜放入砂鍋內煮至沸騰,就可以熄火。

  • 上桌。

    上桌。

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