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食分之7
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【7/食】聖誕派對之蝦沙拉

【7/食】聖誕派對之蝦沙拉

描述

蝦沙拉說是沙拉,但也不過是個檸檬醬拌上鮮蝦和蔥絲,然後放在烤過的法國麵包上,加上上篇發的去蝦腸法,做起來其實相當簡單快速,試試吧。

請上https://icookmeats.com/?p=5510 看完整食譜。

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食材

步驟

  • 烤箱預熱至225度。法國麵包切片,塗上橄欖油,放進烤箱至金黃酥脆,大概4-6分鐘吧。烤好後取出冷卻,備用。

    烤箱預熱至225度。法國麵包切片,塗上橄欖油,放進烤箱至金黃酥脆,大概4-6分鐘吧。烤好後取出冷卻,備用。

  • 蝦子剝殼去蝦腸,請看下面的影片連結。

  • 檸檬取汁保留後,把檸檬皮和月桂葉放進一鍋水中煮滾,再放進蝦子煮至熟透,約1分鐘,放進冰水中冷卻,備用。

    檸檬取汁保留後,把檸檬皮和月桂葉放進一鍋水中煮滾,再放進蝦子煮至熟透,約1分鐘,放進冰水中冷卻,備用。

  • 蝦子切丁,白切絲。

  • 把切成末的紅蔥頭放進一大碗中,加進檸檬汁、酸奶油和米醋,用打蛋器打勻,慢慢倒入橄欖油,我用了大概3湯匙左右吧。醬做好後把蝦子和也拌進去。

  • 最後把蝦沙拉放在麵包上就可以吃了!

小撇步

http://www.youtube.com/watch?v=t0q7CJbXKBU 可以看剝蝦影片喔。

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當了白領數年,才發現自己的興趣是在廚房,便以近而立之年的高齡報考廚藝學校,做了一次重大的人生改變,成為職業廚師。 粉絲團 http://www.facebook.com/icookmeats

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