【7/食】聖誕派對之蝦沙拉


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蝦沙拉說是沙拉,但也不過是個檸檬醬拌上鮮蝦和蔥絲,然後放在烤過的法國麵包上,加上上篇發的去蝦腸法,做起來其實相當簡單快速,試試吧。

請上http://icookmeats.com/?p=5510 看完整食譜。

食材
草蝦
15隻
3根
檸檬
1顆
紅蔥頭
2顆
法國麵包
1/2條
月桂葉
1片
酸奶油
2.5湯匙
米醋
1湯匙
500ml
橄欖油
適量
適量
  • 1
    烤箱預熱至225度。法國麵包切片,塗上橄欖油,放進烤箱至金黃酥脆,大概4-6分鐘吧。烤好後取出冷卻,備用。
  • 2
    蝦子剝殼去蝦腸,請看下面的影片連結。
  • 3
    檸檬取汁保留後,把檸檬皮和月桂葉放進一鍋水中煮滾,再放進蝦子煮至熟透,約1分鐘,放進冰水中冷卻,備用。
  • 4
    蝦子切丁,蔥取蔥白切絲。
  • 5
    把切成末的紅蔥頭放進一大碗中,加進檸檬汁、酸奶油和米醋,用打蛋器打勻,慢慢倒入橄欖油,我用了大概3湯匙左右吧。醬做好後把蝦子和蔥也拌進去。
  • 6
    最後把蝦沙拉放在麵包上就可以吃了!
小撇步

http://www.youtube.com/watch?v=t0q7CJbXKBU 可以看剝蝦影片喔。

2012/12/17 發表 8,405 瀏覽
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