【7/食】聖誕派對之蝦沙拉
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蝦沙拉說是沙拉，但也不過是個檸檬醬拌上鮮蝦和蔥絲，然後放在烤過的法國麵包上，加上上篇發的去蝦腸法，做起來其實相當簡單快速，試試吧。
請上http://icookmeats.com/?p=5510 看完整食譜。
食材
草蝦
15隻
蔥
3根
檸檬
1顆
紅蔥頭
2顆
法國麵包
1/2條
月桂葉
1片
酸奶油
2.5湯匙
米醋
1湯匙
水
500ml
橄欖油
適量
鹽
適量
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1烤箱預熱至225度。法國麵包切片，塗上橄欖油，放進烤箱至金黃酥脆，大概4-6分鐘吧。烤好後取出冷卻，備用。 -
2蝦子剝殼去蝦腸，請看下面的影片連結。
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3檸檬取汁保留後，把檸檬皮和月桂葉放進一鍋水中煮滾，再放進蝦子煮至熟透，約1分鐘，放進冰水中冷卻，備用。
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4蝦子切丁，蔥取蔥白切絲。
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5把切成末的紅蔥頭放進一大碗中，加進檸檬汁、酸奶油和米醋，用打蛋器打勻，慢慢倒入橄欖油，我用了大概3湯匙左右吧。醬做好後把蝦子和蔥也拌進去。
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6最後把蝦沙拉放在麵包上就可以吃了！
小撇步
上 http://www.youtube.com/watch?v=t0q7CJbXKBU 可以看剝蝦影片喔。