酥烤鮮蝦沙拉吐司塔【滿分早點X桂冠沙拉】

2015/09/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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早餐是一天元氣美味的開始,吐司當塔皮,填上鮮蝦沙拉內餡,放入烤箱酥烤,"噹"一聲,豐盛美味出爐,為自己與家人準備五星級豐盛早餐,輕鬆好幸福喔^^
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食材

鮮蝦 10隻
洋蔥末 1/4顆
巴西里葉末 1.5大匙
美生菜(萵苣類) 50g
桂冠原味沙拉 2大匙
海鹽 適量
粗粒黑胡椒 少許
帕馬森起司粉 適量
無鹽奶油 約1大匙
直徑約8cm花形塔模 8個
吐司 約8片
  • 1 所有食材備齊,生菜洗淨後泡冰水瀝乾水分切末,洋蔥、巴西里葉切末
  • 2 奶油稍微微波(約15~20秒)後,輕刷塗抹於塔模內部
  • 3 吐司去邊,以擀麵棍桿壓紮實平整
  • 4 將吐司塔皮鋪放於塔模上,稍微壓一下,再以擀麵棍或手掌桿去多餘塔皮
  • 5 將塔皮仔細按壓貼緊塔模,剩餘的吐司、吐司邊切成小細丁備用
  • 6 製作鮮蝦沙拉內餡,鮮蝦去頭去殼剔除腸泥後洗淨瀝乾水分,依個人喜好可部分蝦身切小丁,留取3-4隻完整蝦仁(擺盤美觀用),放入洋蔥末、生菜、巴西里葉末,加入桂冠沙拉、海鹽、粗粒黑胡椒拌勻
  • 7 將步驟6的鮮蝦沙拉舀進塔皮內,完整蝦仁擺放塔中間,撒上吐司細丁、起司粉、黑胡椒,放入預熱過的烤箱以220度C烤約8分鐘
  • 8 美味豐盛完成^^
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小撇步

1.裹上桂冠沙拉的鮮蝦沙拉,放入烤箱酥烤後鮮甜好美味喔^^
2.多餘的吐司細丁可以酥烤後,再以食物調理機或果汁機攪打成細碎狀冷凍起來,就可以當成麵包粉使用:)
3.塔皮可以前一天晚上先完成包覆保鮮膜冷藏,早餐準備起來會更輕鬆喔!
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