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[Witi✿Kitchen](麵包機-麵包)天然酵母核桃麵包
天然酵母核桃麵包](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F34360%2F25016a9e47091956.jpg&width=800)
描述
天然酵母麵包，最適合操作歐式麵包或是僅添加簡單的堅果，才能吃出麵包的原味以及香氣!
步驟
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先將酵母液放製麵包機內鍋，投入其餘麵糰材料，按下【天然酵母】-【天然酵母麵糰製作】約【4小時製成】，取出分成8等份。
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光滑面向上，收口向下，收成橢圓形
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間隔排列在烤盤上，30~40度的地方發酵60分鐘
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灑上高粉，用利刀刻畫菱格紋
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烤箱預熱170度，烘烤12~15分，中間將烤盤調頭一次，讓上色均勻
小撇步
*星野酵母培養http://icook.tw/recipes/33579
*天然酵母液種的麵糰會比較濕黏，要準確控制水量的比例，以免水分太多不好操作。
*使用速發乾酵母，材料改為[水180cc,速發酵母3g]。作法[麵糰]材料投入麵包機，速發酵母投酵母匣，芝麻投堅果匣，選擇[麵糰模式]約1小時取出，由步驟2開始操作，步驟3發酵則改為30分鐘。
天然酵母紅豆麵包](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F34133%2F8fa56970e5fb82b3.jpg&width=200)
天然酵母培根起司花環](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F34460%2Fbcbbacb7be9de2bc.jpg&width=200)
天然酵母亞麻蕈菇麵包](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F34613%2Fc585c9d0bc20d0dd.jpg&width=200)
