南洋咖哩魚

Name: 南洋咖哩魚 by 鱻活一號
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: [醃料] 紅椒醬 1小匙; [醃料] 海鹽 適量; [咖哩] 魚片 400g; [醃料] 葵花油(或橄欖油) 2大匙; [咖哩] 咖哩粉 4匙; [咖哩] 咖哩塊 3塊; [咖哩] 馬鈴薯 500g; [咖哩] 西洋芹 100g; [咖哩] 甜椒 1~2顆; [咖哩] 大蔥 60g; [咖哩] 白菜 200g; [咖哩] 新鮮辣椒 1根; [咖哩] 椰子油 10g; [咖哩] 紅蔥頭 4; [咖哩] 海鹽 適量; [咖哩] 無糖椰奶 800ml; [咖哩] 椰糖 2茶匙

鱻活一號

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描述

［來自南洋的咖哩］
使用鱻活一號的深海龍虎斑霜降腹排
鮮甜細嫩毫無土味，搭配口感溫和的南洋咖哩，入口瞬間椰奶的香氣瀰漫在唇齒之間，彷彿置身於東南亞。

官網: http://taiwanfresh.com
蝦皮: https://shopee.tw/taiwanfresh
＃龍虎石斑魚　＃咖哩魚　＃南洋咖哩

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

醃料

紅椒醬

1小匙

海鹽

適量

葵花油(或橄欖油)

2大匙

咖哩

魚片

400g

4匙

3塊

500g

100g

甜椒

1~2顆

大蔥

60g

白菜

200g

新鮮辣椒

1根

椰子油

10g

紅蔥頭

海鹽

適量

無糖椰奶

800ml

椰糖

2茶匙

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步驟

魚片稍微沖洗擦乾，切成魚塊(約1公分左右大小)。
醃料:咖哩醬、海鹽、葵花油，均勻抹至魚塊，冷藏30分鐘。
將彩椒去芯洗淨切塊，馬鈴薯切塊(約2公分)。
洗淨小黃瓜、西洋芹、大蔥、白菜、辣椒。
加熱椰子油，快速煎一下魚塊條呈盤。
紅蔥頭剝好切片，加入芹菜、大蔥炒軟，再加入彩椒、白菜、辣椒，最後加入海鹽、咖哩、椰糖。
煮至收汁，加入椰奶、魚，上蓋放入烤箱底層，200度烤30分鐘。

小撇步

1.炒過的蔬菜香氣較足。
2.本次使用Bosch蒸烤爐料理。

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2020/07/08 發表

鱻活一號 25 食譜 35 粉絲

公司簡介來自屏東縣林邊鄉的力佳綠能生技有限公司，以無汙染、純淨、生態養殖的方式生產優質水產。旗下品牌鱻活一號提供安全安心的漁產品，商品型態有活魚、冰鮮、冷凍等。最優質的食材，最新鮮的美味。台灣優質石斑魚的領導品牌『鱻活一號』宅配專線：02-2596-0712 / 08-8755208 訂購網址:http://taiwanfresh.com/

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