8 道「龍虎斑」食譜
三杯龍虎斑
三杯龍虎斑 小潔的廚房記事

食材:龍虎斑 (去皮去骨魚片)、低筋麵粉、小磨坊熱炒三杯調料、米酒、薑片、紅辣椒、蔥段、九層塔

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健康清爽砂鍋龍虎斑
健康清爽砂鍋龍虎斑 夫子

沒有傳統砂鍋魚頭的油炸,利用蝦米及小魚乾的拌炒帶出香氣,再加上麵粉蛋燥做出砂鍋魚頭的酥香湯頭味,少油少熱量,口感及香氣絲毫不遜色於傳...

食材:龍虎斑切塊、大白菜 (洗淨剝片)、乾香菇 (冷水泡過)、蒜頭、雞蛋、乾金針花 (冷水泡過 )、蝦米(金勾蝦,冷水泡過)、小魚乾 (洗過)、魚露、乾小木耳 (冷水泡過)、中筋麵粉、寬粉絲

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蔥蒸龍虎石斑魚
蔥蒸龍虎石斑魚 安木白。Amber

龍虎石斑魚,肉質細緻,口感軟嫩又Q彈,沒有腥味,用清蒸的方式,最能品嚐到魚肉的鮮甜美味,再加上魚皮富含豐富膠質,真是美容養顏的好物啊...

食材:鱻活一號龍虎石斑切盤、薑片、蔥段、米酒、鹽、蔥絲、薑絲、辣椒絲、醬油、橄欖油、香油

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清蒸龍虎石斑【福壽純芝麻油玩料理】
清蒸龍虎石斑【福壽純芝麻油玩料理】 Mayli Chen的簡單煮藝

珍貴的龍虎石斑用清蒸的最能吃出原味~加上福壽純芝麻油~香氣、味覺大提升~超美味~

食材:龍虎石斑(切片)、盒裝豆腐、福壽純芝麻油、薑、蔥、香菜、辣椒、蔭油膏

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洋蔥蒸石斑魚(珍珠龍膽/龍虎斑)
洋蔥蒸石斑魚(珍珠龍膽/龍虎斑) 佳鮮石斑

新品種石斑魚-「龍虎斑」,又稱為珍珠龍膽,肉質細膩、口感紮實。此品種乃由「龍膽石斑公魚」與「老虎斑母魚」,利用人工方式交配而成。 我...

食材:珍珠龍膽/龍虎斑、洋蔥片、蒜泥、蔥花、辣椒、米酒、蠔油

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高粱酒漬龍虎斑
高粱酒漬龍虎斑 高雄海味石斑魚

高粱酒尬石斑魚會有什麼意想不到的好滋味, 快來嘗試這道簡單又美味的石斑魚料理吧!!

食材:龍虎石斑、海藻和風沙拉、蒜頭、花椒粒、黑胡椒、白胡椒、鹽、二砂、水、高粱酒

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金瓜腐乳寧波年糕燒龍虎斑
金瓜腐乳寧波年糕燒龍虎斑 高雄海味石斑魚

採用金(南)瓜,豆腐乳,年糕和輪切狀石斑魚,燒出一道清爽且口味新鮮的零失敗料理。

食材:飛洋水產石斑魚輪切魚、寧波年糕、青蔥段、中薑條、金瓜、橙蜜蕃茄乾、蔴油白腐乳、雞高湯、米酒、金蘭醬油膏、二砂、白胡椒粉

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【亞洲美食】川揚潑辣龍虎斑
【亞洲美食】川揚潑辣龍虎斑 city'super

由龍膽石斑和老虎斑交配生下的龍虎斑,育苗技術門檻高,市面上較少見,魚皮保有龍膽的厚度,膠質相當豐富,魚肉則有老虎斑的彈性,嫩度極佳,...

食材:龍虎石斑切片、銀芽、辣椒、蒜苗、乾辣椒、花椒粒、蛋白、香菜、玉米粉、辣油、香油、醬油、美極鮮味露g、清水、冰糖

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