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絲瓜豆腐鮮菇燴 / 家常菜

絲瓜豆腐鮮菇燴 / 家常菜

描述

絲瓜清甜搭配煎香的豆腐口感很棒,加點鮮菇天然的絲瓜湯汁很好吃。

48 說讚

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • ●絲瓜洗淨切掉兩端蒂頭刨皮,先對半剖開再切大滾刀塊(這樣切絲瓜吃起來才脆口)。

    絲瓜洗淨切掉兩端蒂頭刨皮,先對半剖開再切大滾刀塊(這樣切絲瓜吃起來才脆口)。

  • ●板豆腐拆盒後洗過切1.5公分厚方塊,入鍋前再用廚房紙巾每塊擦拭過冒出來的水,煎的時候才不油爆。

    ●板豆腐拆盒後洗過切1.5公分厚方塊,入鍋前再用廚房紙巾每塊擦拭過冒出來的水,煎的時候才不油爆。

  • ●鴻禧菇拆封切掉尾端洗過。
●蒜瓣洗過拍碎剝膜切末。

    鴻禧菇拆封切掉尾端洗過。 ●瓣洗過拍碎剝膜切末。

  • ●28吋不沾平底鍋小火加1小匙油,均勻放好豆腐,設定計時器蓋鍋煎6分鐘。

    ●28吋不沾平底鍋小火加1小匙油,均勻放好豆腐,設定計時器蓋鍋煎6分鐘。

  • ●6分鐘後用飯匙幫每塊豆腐翻面再煎2分鐘後,讓每塊豆腐立起來煎每個側面30秒,也把蒜末擺到鍋中煸香,豆腐煎金黃先盛出。

    ●6分鐘後用飯匙幫每塊豆腐翻面再煎2分鐘後,讓每塊豆腐立起來煎每個側面30秒,也把末擺到鍋中煸香,豆腐煎金黃先盛出。

  • ●把鴻禧菇剝塊放到鍋中撒上鹽跟蒜末一起煸炒,蓋鍋蒸炒1分鐘,打開鍋蓋鴻禧菇香氣已釋出,菇先盛出。

    ●把鴻禧菇剝塊放到鍋中撒上鹽跟末一起煸炒,蓋鍋蒸炒1分鐘,打開鍋蓋鴻禧菇香氣已釋出,菇先盛出。

  • ●換炒絲瓜囉,把絲瓜塊放進鍋中拌炒一下,讓絲瓜沾上蒜油滋味,設定計時器蓋鍋蒸炒5分鐘。

    ●換炒絲瓜囉,把絲瓜塊放進鍋中拌炒一下,讓絲瓜沾上油滋味,設定計時器蓋鍋蒸炒5分鐘。

  • ●5分鐘到打開鍋蓋翻炒讓絲瓜塊均勻熟透,再把煎香的豆腐跟鴻禧菇加進來拌炒一下讓味道融合,燒煮至鍋中湯汁滾起。

    ●5分鐘到打開鍋蓋翻炒讓絲瓜塊均勻熟透,再把煎香的豆腐跟鴻禧菇加進來拌炒一下讓味道融合,燒煮至鍋中湯汁滾起。

  • ●絲瓜先盛盤,讓豆腐躺在鍋中吸飽絲瓜湯汁再燒滾,這樣的豆腐會更飽水好吃喔。

    絲瓜先盛盤,讓豆腐躺在鍋中吸飽絲瓜湯汁再燒滾,這樣的豆腐會更飽水好吃喔。

  • 真空包鴻禧菇類能放冷凍保鮮
盒裝板豆腐也能冷藏陪伴幾天
搭配朋友自種分享的有機絲瓜
輕鬆就是一道美味。

    真空包鴻禧菇類能放冷凍保鮮 盒裝板豆腐也能冷藏陪伴幾天 搭配朋友自種分享的有機絲瓜 輕鬆就是一道美味。

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Amy's Kitchen 1,792 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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