涼拌筊白筍


dodolee
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最近太熱了,茭白筍想涼涼吃但又不想吃美乃滋。參考網路的食譜,川燙茭白筍不用燙太久,燙熟後泡冰水,鎖住甜味。這次想吃清甜原味一點蒜頭只放一點點。

*食譜份量都很隨意,請隨自己喜好調整*

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
150克
50克
1根
適量
少許
調味料
1/2匙
適量
適量
1大匙
  • 1
    備料: 茭白筍切絲、紅蘿蔔切絲、辣椒去籽切絲、蒜頭切末
  • 2
    煮一鍋水燒開,煮 紅蘿蔔絲、茭白筍絲,川燙約一分鐘
  • 3
    川燙後 紅蘿蔔絲、茭白筍絲,馬上方入冰水泡涼。
  • 4
    瀝乾
  • 5
    蒜末、辣椒絲、鹽、糖、香油 都放入碗公
  • 6
    邊拌勻邊試試味道
  • 7
    點綴點香菜,完成
2020/07/05 發表 1,084 瀏覽
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