地瓜雞腿肉咖喱🍛 煮出香滑濃郁的小分享
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很多朋友們都會煮咖喱，做法簡單但有沒有想過味道總是欠缺了一點點。其實，只要加入某些香料，就會立馬把整鍋咖喱像施展了魔法一樣，變成色、香、味俱全的美味咖喱哦！
而今天就用地瓜代替馬鈴薯來煮咖喱雞🍛吧！
食材
雞腿肉
約 600克
地瓜
2顆 約 470克
洋蔥
1顆 約 440克
紅蘿蔔
2條 約 270克
蒜末
5瓣
醃料
鹽
適量
胡椒粉
適量
調味醬
咖喱塊
1盒
麵豉醬
約1湯匙
味醂
1湯匙
紅椒粉（Paprika）
1湯匙
玉桂粉（Cinnamon）
1茶匙
咖喱粉
1湯匙
水
約500cc
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1先把洋蔥切丁，地瓜和紅蘿蔔清洗，切成不規則形狀。 把雞腿肉清洗後切件，加入醃料醃半個小時。 -
2下油熱鍋，倒入雞腿肉把兩面略煎至變白，撈起備用。
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3同鍋，倒入洋蔥加入少許即磨黑胡椒粉和鹽炒至透明色後，加入蒜末繼續炒出香氣。
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4接著，加入紅蘿蔔和地瓜翻炒，再把雞腿肉回鍋淋上味醂拌勻。
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5最後，注入水分蓋上鍋蓋以中火煮滾。
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6水滾後，加入咖喱塊和麵豉醬以小火拌勻把咖喱汁煮滾。
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7最後，加入玉桂粉、紅椒粉、咖喱粉以小火拌勻至煮滾後，關火蓋上鍋蓋燜焗約15分鐘讓咖喱更入味。
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8色、香、味俱全的美味咖喱🍛完成囉！
