英式下午茶完美裂痕司康
司康是英式下午茶必備的點心， 剛出爐的司康配上冰冰的clotted cream, 熱量無敵爆表， 不過真的很好吃。 人生短暫，發胖也認了😆
記得第一次在英國哈洛德百貨公司(Harrods)吃到clotted cream (凝脂奶油）驚艷世上竟然有如此美味的東西。 下次分享凝脂奶油做法。
司康詳細做法https://youtu.be/8MGTV1twTPA
時間
15
分鐘
-
牛奶裏加入檸檬汁，放置5分鐘。過篩麵粉，泡打粉，鹽。
-
搓揉冰奶油到麵粉裏，不要搓揉過度
-
加入糖，如果喜歡也可以加入果乾
-
加入剛才的牛奶和香草精
-
攪拌到沒有乾粉就可以了，不要過度。
-
包麵糰稍微壓平，摺成三折，換個方向在做兩次。
-
把麵糰稍微壓平，大約兩公分厚度， 用直徑五公分的膜具切出司康
-
我喜歡撒上一層薄薄的麵粉，這樣烤出來的司康特別高雅。
-
切割好的司康放入冰箱冰二十分鐘。這時候可以預熱烤箱200度連同一個烤盤一起預熱。 冰鎮過的司康放在預熱好的烤盤上考十到十五分鐘就可以出爐了
-
溫溫的司康配上甜甜酸酸的草莓醬和冰冰的clotted cream, 一口咬下去真的很滿足·
小撇步
