英式下午茶完美裂痕司康

維臨阿姨
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司康是英式下午茶必備的點心, 剛出爐的司康配上冰冰的clotted cream, 熱量無敵爆表, 不過真的很好吃。 人生短暫,發胖也認了😆
記得第一次在英國哈洛德百貨公司(Harrods)吃到clotted cream (凝脂奶油)驚艷世上竟然有如此美味的東西。 下次分享凝脂奶油做法。
司康詳細做法https://youtu.be/8MGTV1twTPA

時間
15 分鐘

食材

350克
¼茶匙
1茶匙
3湯匙
180克
1茶匙
1茶匙
  • 牛奶裏加入檸檬汁,放置5分鐘。過篩麵粉,泡打粉,鹽。

    牛奶裏加入檸檬汁,放置5分鐘。過篩麵粉,泡打粉,鹽。

  • 搓揉冰奶油到麵粉裏,不要搓揉過度

    搓揉冰奶油到麵粉裏,不要搓揉過度

  • 加入糖,如果喜歡也可以加入果乾

    加入糖,如果喜歡也可以加入果乾

  • 加入剛才的牛奶和香草精

    加入剛才的牛奶和香草精

  • 攪拌到沒有乾粉就可以了,不要過度。

    攪拌到沒有乾粉就可以了,不要過度。

  • 包麵糰稍微壓平,摺成三折,換個方向在做兩次。

    包麵糰稍微壓平,摺成三折,換個方向在做兩次。

  • 把麵糰稍微壓平,大約兩公分厚度, 用直徑五公分的膜具切出司康

    把麵糰稍微壓平,大約兩公分厚度, 用直徑五公分的膜具切出司康

  • 我喜歡撒上一層薄薄的麵粉,這樣烤出來的司康特別高雅。

    我喜歡撒上一層薄薄的麵粉,這樣烤出來的司康特別高雅。

  • 切割好的司康放入冰箱冰二十分鐘。這時候可以預熱烤箱200度連同一個烤盤一起預熱。
冰鎮過的司康放在預熱好的烤盤上考十到十五分鐘就可以出爐了

    切割好的司康放入冰箱冰二十分鐘。這時候可以預熱烤箱200度連同一個烤盤一起預熱。 冰鎮過的司康放在預熱好的烤盤上考十到十五分鐘就可以出爐了

  • 溫溫的司康配上甜甜酸酸的草莓醬和冰冰的clotted cream, 一口咬下去真的很滿足·

    溫溫的司康配上甜甜酸酸的草莓醬和冰冰的clotted cream, 一口咬下去真的很滿足·

小撇步

詳細做法https://youtu.be/8MGTV1twTPA

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