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Vivien
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葡萄乾戚風蛋糕

葡萄乾戚風蛋糕

描述

來試一試好吃香甜的戚風蛋糕。

39 說讚 2 留言

食材

蛋白霜

步驟

  • 蛋6個,將蛋黃、蛋白分開;蛋白另外集中,放冰箱;先做蛋黃糊。

    蛋6個,將蛋黃、蛋白分開;蛋白另外集中,放冰箱;先做蛋黃糊。

  • 先將分好的蛋黃攪散,加入上白糖攪拌,此時可以改為砂糖,再依續加入牛奶、植物油;最後拌入麵粉,拌至看不到粉。

    先將分好的蛋黃攪散,加入上白糖攪拌,此時可以改為砂糖,再依續加入牛奶、植物油;最後拌入麵粉,拌至看不到粉。

  • 蛋白打六、七分發,取一些蛋白霜拌入蛋黃糊拌勻;再將蛋黃糊拌入一些蛋白霜,拌勻後全倒入原來的蛋白霜,拌勻。(此時加入葡萄乾,攪拌2-3下即可)

    蛋白打六、七分發,取一些蛋白霜拌入蛋黃糊拌勻;再將蛋黃糊拌入一些蛋白霜,拌勻後全倒入原來的蛋白霜,拌勻。(此時加入葡萄乾,攪拌2-3下即可)

  • 倒入21cm X 7.9cm的圓形膜具,敲一敲排氣。
烤箱條件140-150度,45-50分鐘。

    倒入21cm X 7.9cm的圓形膜具,敲一敲排氣。 烤箱條件140-150度,45-50分鐘。

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留言

共 2 則
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  • 洪丹丞
    洪丹丞

    蛋黃

  • 盧依婕
    盧依婕

    為何有麵粉卻沒有說明是要放在蛋黃裡還是打發的蛋白裡餒

    步驟2呀!

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