葡萄乾戚風蛋糕

描述
來試一試好吃香甜的戚風蛋糕。
熱量
步驟
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蛋6個,將蛋黃、蛋白分開;蛋白另外集中,放冰箱;先做蛋黃糊。
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先將分好的蛋黃攪散,加入上白糖攪拌,此時可以改為砂糖,再依續加入牛奶、植物油;最後拌入麵粉,拌至看不到粉。
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蛋白打六、七分發,取一些蛋白霜拌入蛋黃糊拌勻;再將蛋黃糊拌入一些蛋白霜,拌勻後全倒入原來的蛋白霜,拌勻。(此時加入葡萄乾,攪拌2-3下即可)
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倒入21cm X 7.9cm的圓形膜具,敲一敲排氣。 烤箱條件140-150度,45-50分鐘。