葡萄乾戚風蛋糕


Vivien Huang
93 食譜 86 粉絲
限12字

來試一試好吃香甜的戚風蛋糕。

食材

6顆
20g
90ml
60ml
蛋白霜
6顆
10ml
60g
  • 蛋6個,將蛋黃、蛋白分開;蛋白另外集中,放冰箱;先做蛋黃糊。

    蛋6個,將蛋黃、蛋白分開;蛋白另外集中,放冰箱;先做蛋黃糊。

  • 先將分好的蛋黃攪散,加入上白糖攪拌,此時可以改為砂糖,再依續加入牛奶、植物油;最後拌入麵粉,拌至看不到粉。

    先將分好的蛋黃攪散,加入上白糖攪拌,此時可以改為砂糖,再依續加入牛奶、植物油;最後拌入麵粉,拌至看不到粉。

  • 蛋白打六、七分發,取一些蛋白霜拌入蛋黃糊拌勻;再將蛋黃糊拌入一些蛋白霜,拌勻後全倒入原來的蛋白霜,拌勻。(此時加入葡萄乾,攪拌2-3下即可)

    蛋白打六、七分發,取一些蛋白霜拌入蛋黃糊拌勻;再將蛋黃糊拌入一些蛋白霜,拌勻後全倒入原來的蛋白霜,拌勻。(此時加入葡萄乾,攪拌2-3下即可)

  • 倒入21cm X 7.9cm的圓形膜具,敲一敲排氣。
烤箱條件140-150度,45-50分鐘。

    倒入21cm X 7.9cm的圓形膜具,敲一敲排氣。 烤箱條件140-150度,45-50分鐘。

2,764 瀏覽

也可以試試看

分類

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
Vivien Huang
93 食譜 86 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • 盧依婕
    盧依婕
    為何有麵粉卻沒有說明是要放在蛋黃裡還是打發的蛋白裡餒

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜飛利浦萬用鍋秋葵涼麵絲瓜新豬肉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉康寶自然鮮味噌湯杏鮑菇Bosch廚師機曲奇餅乾泡芙滷肉提拉米蘇冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯桂冠沙拉鹽水雞胡瓜金牌咖哩塊蒸蛋破布子奶油乳酪3M真空保鮮盒南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞虎牌電子鍋巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮茄子