經典甜甜圈
描述
這是一道麵粉必做的甜食。我的混合麵粉是有高、中、低三種混在一起的粉，因為要清庫存；低筋約100g，高筋100g上下，中筋100g上下。
步驟
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1、除了鹽、油以外的乾性食材混合好，後加入濕材料，攪拌機低速混合，再提高速度攪拌4分鐘。 2、混入鹽、油以低速攪拌，再提高速度將油拌入麵糰，繼續攪拌讓麵糰表面光滑。 3、醱酵至兩倍大。
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醱兩倍大後，排氣再整型。
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醒發10分鐘。看到網上用各種無模具塑型的方法，無使用模具卻把甜甜圈做得很漂亮，真的很厲害👍。
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油炸。
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熱熱的快沾糖。 也可以淋上蜂蜜
Yu Jia Peng
