經典甜甜圈

Vivien Huang
109 食譜 155 粉絲

描述

這是一道麵粉必做的甜食。我的混合麵粉是有高、中、低三種混在一起的粉,因為要清庫存;低筋約100g,高筋100g上下,中筋100g上下。

食材

2顆
20g
1g
85g
15g
油炸
適量
裹糖
適量
適量

步驟

  • 1、除了鹽、油以外的乾性食材混合好,後加入濕材料,攪拌機低速混合,再提高速度攪拌4分鐘。

2、混入鹽、油以低速攪拌,再提高速度將油拌入麵糰,繼續攪拌讓麵糰表面光滑。

3、醱酵至兩倍大。

    1、除了鹽、油以外的乾性食材混合好,後加入濕材料,攪拌機低速混合,再提高速度攪拌4分鐘。 2、混入鹽、油以低速攪拌,再提高速度將油拌入麵糰,繼續攪拌讓麵糰表面光滑。 3、醱酵至兩倍大。

  • 醱兩倍大後,排氣再整型。

    醱兩倍大後,排氣再整型。

  • 醒發10分鐘。看到網上用各種無模具塑型的方法,無使用模具卻把甜甜圈做得很漂亮,真的很厲害👍。

    醒發10分鐘。看到網上用各種無模具塑型的方法,無使用模具卻把甜甜圈做得很漂亮,真的很厲害👍。

  • 油炸。

    油炸。

  • 熱熱的快沾糖。
也可以淋上蜂蜜

    熱熱的快沾糖。 也可以淋上蜂蜜

1.7 萬 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Vivien Huang
109 食譜 155 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

薑母鴨 鮭魚 回鍋肉 紅燒肉 米糕 滷豬腳 部隊鍋 牛排 蒜頭雞 新豬肉 鱸魚 刈包 紅燒獅子頭 雞胸肉 潤餅 麻油雞 櫻花蝦 糖醋魚 蒜頭雞湯 米餅 鴨賞 水餃 植物肉 脆皮燒肉 發糕 鹽水雞 燉牛肉 東坡肉 滷味 蘿蔔糕 梅子酒 香菇雞湯 鳳梨蝦球 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 羊肉爐 新餐肉 紅燒牛肉 豬腳 鳳梨 石斑魚 滴雞精 紅豆湯 壽喜燒 雪q餅 蝦子 桂圓紅棗茶 砂鍋魚頭 梅干扣肉 泡菜鍋