全部分類 烘焙點心 手作麵包 甜甜圈 (139) 經典甜甜圈 分享傳送傳送列印 Vivien Huang 77 食譜 56 粉絲 追蹤 17 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 這是一道麵粉必做的甜食。我的混合麵粉是有高、中、低三種混在一起的粉，因為要清庫存；低筋約100g，高筋100g上下，中筋100g上下。 食材 混合麵粉 300g 蛋 2顆 速發酵母 3g 上白糖 20g 鹽 1g 牛奶 85g 植物油 15g 油炸 花生油 適量 裹糖 白砂糖 適量 蜂蜜 適量 1 1、除了鹽、油以外的乾性食材混合好，後加入濕材料，攪拌機低速混合，再提高速度攪拌4分鐘。 2、混入鹽、油以低速攪拌，再提高速度將油拌入麵糰，繼續攪拌讓麵糰表面光滑。 3、醱酵至兩倍大。 2 醱兩倍大後，排氣再整型。 3 醒發10分鐘。看到網上用各種無模具塑型的方法，無使用模具卻把甜甜圈做得很漂亮，真的很厲害👍。 4 油炸。 5 熱熱的快沾糖。 也可以淋上蜂蜜 2020/06/28 發表 2,629 瀏覽
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