超級好吃~奮起湖甜甜圈
星空小屋對面兩個老夫婦在賣的甜甜圈 現場等了兩個多小時 結果還等不到 是善心人士撥了4個分我們才有得吃 !當下發豪語說~媽媽做給你們吃!
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食材
高筋麵粉
250g
低筋麵粉
50g
速發酵母
5g
香草糖(砂糖)
30g
鹽巴
4g
牛奶
200ml
無鹽奶油
20克
內餡B
無鹽奶油
80g
材料C
香草糖粉
50g
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14#沒有鬆餅機或甜甜圈烤模的可以 *用手將麵團條捲成甜甜圈形狀入烤箱烤 *或是裹完糖粉扭轉幾圈後直接長條狀入烤箱烤做成*奶酥棒*也很好吃喔 烤箱170度20分鐘(依照每個烤箱大小及烤溫不同而調整 因有裹糖粉上面容易烤焦 15分鐘後可蓋鋁箔紙)
小撇步
天氣熱時 在操作時奶油容易融化 造成麵團溼潤或融合成一團 不好操作 ,
可以加灑些麵粉在揉麵墊 和手上 繼續完成3桿3折步驟 成果一樣好吃!
沒香草糖可以用一般砂糖代替 !
香草糖食譜請參考
http://sophyliu.pixnet.net/blog/post/64571400
詳細甜甜圈食譜請參考
http://sophyliu.pixnet.net/blog/post/64438554
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