原味甜甜圈


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作了幾次後,我將配方做了兩次的休正,這是我最滿意的一次~
孩子們都愛吃,偶爾做ㄧ些讓小小心靈得到滿足是不錯的,口感絕對綿密鬆軟喔⋯

份量
10 人份
時間
90 分鐘
熱量
食材
沾料
適量
麵團食材
100g
30g
1個
2g
110ml
  • 1
    將除了奶油外之全部食材拌勻
  • 2
    作法❶加入奶油揉成麵團
  • 3
    將麵團揉至有筋度,可以拉出薄膜的擴展階段即可
  • 4
    將作法❸的麵團,放入已經抹一層薄油之容器裡,噴上霧水蓋上蓋子,放烤箱發酵模式約40分鐘至兩倍大(或電鍋加點水,保溫模式)
  • 5
    取出作法❹,用手輕壓出空氣
  • 6
    作法❺分割成60g的小麵團,所有小麵團滾圓後蓋上濕巾休息15分鐘
  • 7
    靜置15分鐘後,將麵團壓扁後用擀麵棍擀成約1公分厚之圓片,利用「蔬菜壓花器」,在圓圈中心點壓出ㄧ塊小麵團後再靜置15分鐘,壓出的小麵團最後再集在一起,直到用完所有麵團
  • 8
    將油鍋加熱至約150度,以中小火將甜甜圈炸至兩面金黃(其間必須勤於翻面)
  • 9
    甜甜圈沾上細砂糖即可食用(必須確定冷卻後才可以包裝,免得產生水氣將細砂融化)
小撇步

因為是炸物+甜品,所以請酌量食用喔 ~

歡迎來訪⋯
NaNa Shen的幸福花園
https://www.facebook.com/Nanashen0717

2014/08/06 發表 5.4 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問做完之後的甜甜圈,放太久吃起來會比較硬(紮實),這樣是正常的嗎?

2 years ago
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作者回應

育琳:
因為自己做是沒有添加膨鬆劑,所以應該盡早食用,多日變硬是正常的。

2 years ago
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Nissa 小姐:
剛剛才發現妳參考我的食譜所做的作品和留言,謝謝妳媽媽的稱讚,Na Na真不好意思,其實是妳自己有學習的才華喔,而且我也發現妳非常的有禮貌,很懂得感恩,幾乎每件「我也作了」的作品都心存感激的謝謝原作者,這種尊重別人的心態我十分欣賞!👍👍

4 years ago

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