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 陳媽私房
12 食譜 192 粉絲

【影音】蠔油燜苦瓜

【影音】蠔油燜苦瓜

描述

影片網址:https://youtu.be/xGha067jGsM
陳媽私房YouTube頻道:https://www.youtube.com/c/TinasKitchen
陳媽私房FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/tinalincook

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 苦瓜洗淨去籽,切適當大小的塊

    苦瓜洗淨去籽,切適當大小的塊

  • 香菇泡軟後擠乾水份,過油約30秒撈起瀝油

    香菇泡軟後擠乾水份,過油約30秒撈起瀝油

  • 苦瓜油炸約1分半左右撈起瀝油(邊邊會有點焦黃)

    苦瓜油炸約1分半左右撈起瀝油(邊邊會有點焦黃)

  • 原鍋將油倒出後,放入香菇及苦瓜

    原鍋將油倒出後,放入香菇苦瓜

  • 加入適量蠔油、香菇水及適量的水

    加入適量蠔油、香菇水及適量的水

  • 大火煮滾後蓋上鍋蓋

    大火煮滾後蓋上鍋蓋

  • 轉小火燜約15~20分

    轉小火燜約15~20分

  • 苦瓜燜軟後試個味道,若不夠鹹再補點鹽巴

    苦瓜燜軟後試個味道,若不夠鹹再補點鹽巴

  • 最後拌勻收汁即可以起鍋

    最後拌勻收汁即可以起鍋

小撇步

素食者請用香菇素蠔油

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陳媽私房 12 食譜 192 粉絲

週六晚上9:30不定期上傳新影片,歡迎訂閱陳媽私房的YouTube頻道,即可收到最新影片通知 老母拿鍋鏟,兒子們拍照錄影偶爾客串的自家廚房隨便拍記錄。 陳媽只是家庭主婦非專業廚師 食材份量、調味、做法沒有絕對,可依照個人喜好自行調整 YouTube :https://www.youtube.com/c/TinasKitchen

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留言

共 1 則
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  • 請問一定要油炸嗎?

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