蒜泥白肉蔥拌麵
描述
天氣太熱，食欲不振～
清爽但還是有肉吃的食譜最適合懶洋洋的肉食性動物了🐯
份量
2
人份
步驟
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1. 將豬肉與薑片、蔥白、米酒（料酒）放 入碗中蒸熟 2.利用空檔將蒜頭切碎，青蔥與洋蔥切丁 3.洋蔥泡水去辛辣（每一小時換水，共約2 次即可） 4. 紅蔥頭切細先放旁邊 5. 準備小碗，將蒜泥、蠔油、甜辣醬倒入
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1. 將沙拉油倒小碗，微波約2分鐘 2.倒入紅蔥頭讓它慢慢在裡面酥炸 （這裡可以自行改用鍋子小火慢炸）
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1. 確認肉煮熟後，倒入約3匙的肉湯至步 驟1的醬料碗（蒜泥、甜辣醬、蠔油）攪 拌均勻 2. 剩下的烝肉湯汁加雞粉與少許鹽拌勻備 用
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1. 三層肉煮熟放涼切片 2. 下鍋煮麵，熟後撈起置入碗中
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1. 麵煮好置入碗後，第一層先淋上步驟3 之2調好的蒸肉湯 2. 肉片排好在麵上，撒上蔥花、淋上步驟 3之1的醬汁 3. 紅蔥油淋上 4. 拍照📷、拌一拌➡️開吃
