星空吐司
描述
喜歡看星嗎？喜歡梵高的畫作嗎？今次我把兩者放進麵包中，藝術和美食可以兼得啊~
份量
6
人份
時間
180
分鐘
步驟
-
-
略略沖洗蝶豆花，用暖水浸約10分鐘後，擠壓蝶豆花、過篩並瀝乾，將汁液與牛奶混合。
-
將高筋粉、鹽、糖、即用酵母與蝶豆花汁液混合，揉搓成麵糰。
-
加入牛油，將麵糰揉搓至光滑及柔軟，蓋上保鮮紙置室溫發酵約1小時。
-
取出麵糰，按壓排氣。先切割約1/6麵糰，加入竹碳粉搓成深藍色麵糰。
-
剩餘的藍色麵糰，分成 2/5和3/5的2個麵糰，然後全部蓋上保鮮紙，鬆弛 10分鐘。
-
吐司模鋪上烘焙紙。鬆弛好之後先取藍色小麵糰，擀成比長方形模具略短的長度。然後撒上開心果和紅莓乾，捲起來，放入模具內。
-
擀平深藍色麵糰，然後捲起來，留一點點位置不用收口，靠着藍色小麵糰，放在中間位置。
-
-
蓋上保鮮紙置室溫第二次發酵，至吐司模八至九分滿即可。
-
放入已預熱焗爐，用180度焗35至40分鐘。放涼後就可切開看看屬於你的星空了。
小撇步
Facebook: https://www.facebook.com/chengsfactory/
Instagram: https://www.instagram.com/chengsfactory/
Blogspot: https://chengsfactory.blogspot.hk/
