京都肉排

Name: 京都肉排 by 姥姥廚房
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 梅頭豬排 3塊; 洋蔥 半個; [醃料] 生抽 2湯匙; [醃料] 糖 1/2湯匙; [醬汁] 蕃茄醬 5湯匙; [醃料] 酒 1/2湯匙; [醬汁] 老抽 1/2茶匙; [醃料] 太白粉 1-1/2茶匙; [醬汁] 水 3湯匙; [醃料] 油（後下） 1茶匙; [醬汁] 醋 1湯匙; [醬汁] 片糖 （敲碎） 1/5片

描述

酸甜開胃又下飯！

13 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

梅頭豬排

3塊
洋蔥

半個

醃料

生抽

2湯匙
糖

1/2湯匙
酒

1/2湯匙
太白粉

1-1/2茶匙
油（後下）

1茶匙

醬汁

蕃茄醬

5湯匙
老抽

1/2茶匙
水

3湯匙
醋

1湯匙
片糖（敲碎）

1/5片

步驟

豬扒用鬆肉鎚鎚鬆後，切成2公分寬小塊，放入醃料醃製30分鐘或以上( 要煎之前才下油再撈勻)；洋蔥切粗絲；將所有醬汁拌勻備用。
鍋內下 2湯匙油，油熱放入豬扒煎呈金黃色或熟，取出備用。
另燒熱1湯匙油，下洋蔥慢火爆香。
下醬汁煮至片糖溶化，試一下味道，依個人口味可在下蕃茄醬或糖調至合適的甜酸度。
放回豬扒，下適量太白粉水（2湯匙水＋1茶匙太白粉）埋薄芡便可上碟。

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2022/01/13 發表

姥姥廚房 225 食譜 795 粉絲

療癒人心的力量，來自日常生活中，能夠好好吃頓飯，好好洗個澡，好好睡一覺。米其林餐桌上的美食，自然是佳餚，但是如果論及療癒靈魂，那麼，那些平凡但質樸自然的食物，似乎更勝一籌。也許，食物本身永遠不是重點，準備食物的那個人，以及她背後的用心，才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物，能傳遞關懷和力量，這是人與人之間，不言而喻的溝通與交流吧！

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