熱牛奶海綿蛋糕
步驟
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蛋糕模底部和週圍舖上烘焙紙 烤箱預熱至 180°C / 350°F 。
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高速攪拌雞蛋和砂糖大約5分鐘,直到體積增加三倍 然後用手動攪拌器低速攪拌約1分鐘
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加入過筛後的麵粉和泡打粉 用刮刀攪拌均匀
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在鍋裡加入牛奶,無鹽奶油和香草精, 用中火加熱,直到黃油融化, 牛奶開始沸騰,然後關火。 不要煮太久
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慢慢地將熱牛奶和無鹽奶油加進麵糊中 用刮刀攪拌直至蛋糕麵糊均勻混合。
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將蛋糕麵糊倒入蛋糕模 將蛋糕模在桌上輕敲幾下以釋放氣泡 180°C / 350°F 烘烤20-25分鐘, 或者直到頂部呈金黃色 竹籤插入中心是乾淨的
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將蛋糕放在金屬架上冷卻大約10分鐘, 然後再將蛋糕從蛋糕模中取出 放在金屬架上直到冷卻.
