紅蘿蔔無奶旦糕
描述
假日【蔬福】地睡到自然醒，為自己準備一份【布朗曲】
從買食材開始，感受身體帶來最直觀的感受。去市場看看蔬菜水果，到廚房聽豆豆豆的切菜聲，站到餐桌前聞聞用心的味道，坐下來品嚐投入的滋味。將這段時間化作行為藝術，為比蜜蜂還勤勞的自己找到一個輕輕的，慢慢的，小小的，著力點。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
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1個
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1組
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30g
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50g
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70g
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1g
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80g
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10g
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40g
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100g
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2g
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2g
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2g
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60g
看全部食材
步驟
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準備： 1️⃣葡萄乾泡水約20分鐘，瀝乾水分切碎備用 2️⃣核桃用150℃烤10分鐘切碎備用 3️⃣豆漿加亞麻仁籽浸泡20分鐘 4️⃣胡蘿蔔去皮刨絲備用
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🍰紅糖，鹽加沙拉油拌勻
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🍰豆漿分次加入拌勻
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🍰中筋麵粉、泡打粉和小蘇打粉、肉桂粉，過篩加入拌勻
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🍰核桃和胡蘿蔔絲加入拌勻
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🍰把麵糊倒入模中以刮刀抹平，170/170℃入爐烤約40分鐘取出放涼
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🍰脫模，把蛋糕表面切平，再把底部朝上切成2片備用
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🥣抹醬 奶油乳酪室溫放軟，加過篩的糖粉和楓糖漿拌勻
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🥣抹醬 取一個0.8公分的平口花嘴放入擠花袋內，剪一小孔把花嘴推出
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🥣抹醬 先取部分抹醬抹在一片旦糕上，再把其餘抹醬裝入擠花袋內，以螺旋狀的方式擠在蛋糕表面
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🥣抹醬 取少許抹醬調成橘色和綠色裝入三明治袋內，剪一小孔，在表面擠上紅蘿蔔裝飾即可。
小撇步
少油、少鹽、無過多添加物且簡單易上手，看完影片在家就能做！
✅ 中筋麵粉在六類食物中屬於全穀根莖類，富含碳水化合物、植物性蛋白質，人體熱量的來源。
✅ 無糖豆漿屬於六大類食物中豆魚蛋肉類，提供蛋白質來源，脂肪含量低。
✅ 紅蘿蔔絲是六大類食物分類中蔬菜類的一種，富含膳食纖維、維生素、礦物質。
✅ 奶油乳酪是六大類食物分類中油脂與堅果種子類的一種，富含脂肪。
