紅蘿蔔無奶旦糕

布朗曲·好蔬福
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描述

假日【蔬福】地睡到自然醒,為自己準備一份【布朗曲】
從買食材開始,感受身體帶來最直觀的感受。去市場看看蔬菜水果,到廚房聽豆豆豆的切菜聲,站到餐桌前聞聞用心的味道,坐下來品嚐投入的滋味。將這段時間化作行為藝術,為比蜜蜂還勤勞的自己找到一個輕輕的,慢慢的,小小的,著力點。

份量

4 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 準備: 1️⃣葡萄乾泡水約20分鐘,瀝乾水分切碎備用 2️⃣核桃用150℃烤10分鐘切碎備用 3️⃣豆漿加亞麻仁籽浸泡20分鐘 4️⃣胡蘿蔔去皮刨絲備用

  • 🍰紅糖,鹽加沙拉油拌勻

    🍰紅糖,鹽加沙拉油拌勻

  • 🍰豆漿分次加入拌勻

    🍰豆漿分次加入拌勻

  • 🍰中筋麵粉、泡打粉和小蘇打粉、肉桂粉,過篩加入拌勻

    🍰中筋麵粉、泡打粉和小蘇打粉、肉桂粉,過篩加入拌勻

  • 🍰核桃和胡蘿蔔絲加入拌勻

    🍰核桃和胡蘿蔔絲加入拌勻

  • 🍰把麵糊倒入模中以刮刀抹平,170/170℃入爐烤約40分鐘取出放涼

    🍰把麵糊倒入模中以刮刀抹平,170/170℃入爐烤約40分鐘取出放涼

  • 🍰脫模,把蛋糕表面切平,再把底部朝上切成2片備用

    🍰脫模,把蛋糕表面切平,再把底部朝上切成2片備用

  • 🥣抹醬
奶油乳酪室溫放軟,加過篩的糖粉和楓糖漿拌勻

    🥣抹醬 奶油乳酪室溫放軟,加過篩的糖粉和楓糖漿拌勻

  • 🥣抹醬
取一個0.8公分的平口花嘴放入擠花袋內,剪一小孔把花嘴推出

    🥣抹醬 取一個0.8公分的平口花嘴放入擠花袋內,剪一小孔把花嘴推出

  • 🥣抹醬
先取部分抹醬抹在一片旦糕上,再把其餘抹醬裝入擠花袋內,以螺旋狀的方式擠在蛋糕表面

    🥣抹醬 先取部分抹醬抹在一片旦糕上,再把其餘抹醬裝入擠花袋內,以螺旋狀的方式擠在蛋糕表面

  • 🥣抹醬
取少許抹醬調成橘色和綠色裝入三明治袋內,剪一小孔,在表面擠上紅蘿蔔裝飾即可。

    🥣抹醬 取少許抹醬調成橘色和綠色裝入三明治袋內,剪一小孔,在表面擠上紅蘿蔔裝飾即可。

小撇步

少油、少鹽、無過多添加物且簡單易上手,看完影片在家就能做!

✅ 中筋麵粉在六類食物中屬於全穀根莖類,富含碳水化合物、植物性蛋白質,人體熱量的來源。
✅ 無糖豆漿屬於六大類食物中豆魚蛋肉類,提供蛋白質來源,脂肪含量低。
✅ 紅蘿蔔絲是六大類食物分類中蔬菜類的一種,富含膳食纖維、維生素、礦物質。
✅ 奶油乳酪是六大類食物分類中油脂與堅果種子類的一種,富含脂肪。

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布朗曲·好蔬福 61 食譜 129 粉絲

假日【蔬福】地睡到自然醒,為自己準備一份【布朗曲】 感受身體的訊號,傾聽心底的聲音。 為我們的心找的一個安放的著力點,點出心中最自然的喜悅。 保育外在的自然環境,照顧內在的自然空間。

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