美美 22 食譜 73 粉絲 追蹤 ~豆腐鬆~馬來西亞家庭美食 #家常食材 #豆製品 #豆腐 15 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 30 分鐘 食材 板豆腐 1塊 鹹魚 半片 豬絞肉 50元 蔥 1根 蒜頭 3顆 醬油膏 一湯匙 醬油 半匙 水 1/3碗 步驟 板豆腐從側邊頗半後切成大小3公分左右的塊狀,鹹魚切成丁備用。 起鍋熱油後放入板豆腐煎至兩面金黃後起鍋備用。 用煎豆腐的油放入蒜頭爆香依序倒入豬絞肉炒熟後倒入鹹魚丁一起翻炒最後在倒入煎好的板豆腐用鍋鏟稍微剁碎快炒在加入醬油和醬油膏還有少許的蔥花翻炒。 最後在放入1/3碗的水讓它燒滾後慢慢收乾,收乾了就可以起鍋啦~ 起鍋後放點蔥做點綴~這道菜在馬來西亞很常見喔~超下飯的! 小撇步 個人覺得鹹魚有味道了就不在額外放鹽啦。 煎好板豆腐的油可以肴起來一點,不然爆香的油太多了這菜會顯的油膩喔~ 8,302 瀏覽 2020/06/24 發表