新豬肉醬燒瓜仔肉丸子（五辛素不含蛋奶）
新增分類
一顆顆圓滾滾的丸子載浮載沈於醬油熬煮湯汁裡，不只吸足醬汁香氣鹹中帶著微甜滋味是醬瓜仔的甘甜滋味
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份量
4
人份
時間
15
分鐘
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1冰凍中新豬肉直接對折後開啟封膜取出備用 菜心(任何醬瓜都可) 切丁 -
2冷凍狀態直接把剛切丁的醬瓜一起丟入攪拌(不需要調味，醬瓜有鹹度)
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3攪拌混勻即可
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4手捏成乒乓球大小即可
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5定型，倒入油鍋中乾煎時輕輕搖晃一下表面略帶焦黃色即可
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6依序瓜仔肉丸放入鍋中，依序加入1顆蒜頭 (拍扁)、醬油一湯匙、糖小半匙、油少許。最後加水，剛好淹過瓜仔肉，中小火蓋上蓋子燉至燒開關火
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7起鍋後在撒上香菜就美美上桌
小撇步
1.純素的朋友->醬汁可以不用蒜末，改用辣椒+五香粉提味
2.瓜仔丁不要切太大塊，小一點好拌勻，同時口感上會更順口
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