炒米粉-豆油伯金美滿醬油


豆油伯
60 食譜 173 粉絲
限12字

炒米粉是一道家常料理

份量
4 人份
食材
5朵
150g
6顆
1/3條
1/6顆
250 C.C
1小匙
1/2包
適量
  • 香菇泡水,發泡後切成絲狀

    香菇泡水,發泡後切成絲狀

  • 米粉泡冷水,軟化後剪成方便食用的長度

    米粉泡冷水,軟化後剪成方便食用的長度

  • 紅蔥頭、胡蘿蔔、高麗菜切絲

    紅蔥頭、胡蘿蔔、高麗菜切絲

  • 鍋中倒入橄欖油,將紅蔥頭爆香
依序加入切好的香菇、蝦米、瘦肉、胡蘿蔔

    鍋中倒入橄欖油,將紅蔥頭爆香 依序加入切好的香菇、蝦米、瘦肉、胡蘿蔔

  • 加入金美滿無添加糖醬油,炒至豬肉上色

    加入金美滿無添加糖醬油,炒至豬肉上色

  • 加入約250 c.c的水
水沸騰後,加入米粉,再用中火拌炒

    加入約250 c.c的水 水沸騰後,加入米粉,再用中火拌炒

  • 9.米粉軟化後加入高麗菜
10.將米粉翻至蔬菜的上方
11.加蓋開小火燜3分,開蓋後再拌炒一次就完成囉!

    9.米粉軟化後加入高麗菜 10.將米粉翻至蔬菜的上方 11.加蓋開小火燜3分,開蓋後再拌炒一次就完成囉!

小撇步

→米粉Q彈撇步:米粉先泡冷水
→炒米粉不沾鍋:將高麗菜燜在下方不僅可以將蔬菜燜軟,更可以防止炒米粉黏鍋。

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