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豆油伯
68 食譜 331 粉絲

炒米粉-豆油伯金美滿醬油

炒米粉-豆油伯金美滿醬油

描述

炒米粉是一道家常料理

114 說讚 1 一起做

份量

4 人份

食材

步驟

  • 香菇泡水,發泡後切成絲狀

    香菇泡水,發泡後切成絲狀

  • 米粉泡冷水,軟化後剪成方便食用的長度

    米粉泡冷水,軟化後剪成方便食用的長度

  • 紅蔥頭、胡蘿蔔、高麗菜切絲

    紅蔥頭、胡蘿蔔、高麗菜切絲

  • 鍋中倒入橄欖油,將紅蔥頭爆香
依序加入切好的香菇、蝦米、瘦肉、胡蘿蔔

    鍋中倒入橄欖油,將紅蔥頭爆香 依序加入切好的香菇、蝦米、瘦肉、胡蘿蔔

  • 加入金美滿無添加糖醬油,炒至豬肉上色

    加入金美滿無添加糖醬油,炒至豬肉上色

  • 加入約250 c.c的水
水沸騰後,加入米粉,再用中火拌炒

    加入約250 c.c的水 水沸騰後,加入米粉,再用中火拌炒

  • 9.米粉軟化後加入高麗菜
10.將米粉翻至蔬菜的上方
11.加蓋開小火燜3分,開蓋後再拌炒一次就完成囉!

    9.米粉軟化後加入高麗菜 10.將米粉翻至蔬菜的上方 11.加蓋開小火燜3分,開蓋後再拌炒一次就完成囉!

小撇步

→米粉Q彈撇步:米粉先泡冷水
→炒米粉不沾鍋:將高麗菜燜在下方不僅可以將蔬菜燜軟,更可以防止炒米粉黏鍋。

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豆油伯 68 食譜 331 粉絲

豆油伯與在地農民契作黃豆、黑豆與小麥,接受的不只是農作物,也是大家對土地的一份心意,凝聚這份情感,我們在屏東竹田艷陽下釀造真正屬於臺灣人的高品質醬油。

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