豆油伯 68 食譜 331 粉絲 追蹤 炒米粉-豆油伯金美滿醬油 描述 炒米粉是一道家常料理 114 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 乾香菇 5朵 瘦肉絲 150g 紅蔥頭 6顆 胡蘿蔔 1/3條 高麗菜 1/6顆 金美滿醬油 50 C.C 水 250 C.C 胡椒粉 1小匙 米粉 1/2包 蝦米 適量 步驟 香菇泡水,發泡後切成絲狀 米粉泡冷水,軟化後剪成方便食用的長度 紅蔥頭、胡蘿蔔、高麗菜切絲 鍋中倒入橄欖油,將紅蔥頭爆香 依序加入切好的香菇、蝦米、瘦肉、胡蘿蔔 加入金美滿無添加糖醬油,炒至豬肉上色 加入約250 c.c的水 水沸騰後,加入米粉,再用中火拌炒 9.米粉軟化後加入高麗菜 10.將米粉翻至蔬菜的上方 11.加蓋開小火燜3分,開蓋後再拌炒一次就完成囉! 小撇步 →米粉Q彈撇步:米粉先泡冷水 →炒米粉不沾鍋:將高麗菜燜在下方不僅可以將蔬菜燜軟,更可以防止炒米粉黏鍋。 7,633 瀏覽 2020/06/19 發表