新豬肉咖哩燒賣（純素） 郭阿均的蛋奶素食遊樂園 45 食譜 399 粉絲 追蹤 6 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 傳統港點燒賣，用純素的新豬肉來作，並加點小創意，混入馬鈴薯和毛豆，用咖喱粉調味。 食材 新豬肉 一包230g 馬鈴薯 一顆 毛豆 一小把 紅蘿蔔（裝飾用） 適量 餛飩皮 適量 調味料 咖哩粉 適量 小茴香粉 適量 孜然粉 適量 薑黃粉 適量 鹽巴 適量 胡椒 適量 步驟 備料：新豬肉從袋中取出，馬鈴薯切丁蒸熟，毛豆蒸熟。 將新豬肉、適量馬鈴薯跟毛豆還有調味料拌勻，成為燒賣內餡。 將餛飩皮放在虎口上，放上適量內餡。 邊轉邊將餛飩皮收束，另一隻手用刮刀或湯匙將內餡壓實。 包好後，上面放上一些切碎的紅蘿蔔碎點綴。 放上蒸架，放入蒸籠中大火蒸15分鐘。（不吃的可以先放冷凍） 蒸熟取出即可享用。 4,088 瀏覽 2020/06/20 發表
