百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
林秀鞠
25 食譜 26 粉絲

舞菇素餛飩煎

舞菇素餛飩煎

描述

一種餡料多一種享受~餛飩煎!(吃水煮的又想吃油炸味的~解解饞!可能賣相差,自己做得都好吃😁!)

8 說讚

份量

1 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 舞菇略沖水馬上切細碎,板豆腐用重物略去水份(口感像豆干)切細碎,紅蘿蔔切細末,備用

    舞菇略沖水馬上切細碎,板豆腐用重物略去水份(口感像豆干)切細碎,紅蘿蔔切細末,備用

  • 鍋加一大匙油,先炒香舞菇末鏟去旁邊,加紅蘿蔔末炒稍軟,豆腐末也炒香,加素肉燥在混合調味(糖、鹽、胡椒粉)、拌炒均勻。
餛飩皮包入舞菇素餡,對摺沾水黏合。

    鍋加一大匙油,先炒香舞菇末鏟去旁邊,加紅蘿蔔末炒稍軟,豆腐末也炒香,加素肉燥在混合調味(糖、鹽、胡椒粉)、拌炒均勻。 餛飩皮包入舞菇素餡,對摺沾水黏合。

  • 鍋下一大匙油,一一排好底部略煎一下上色,加水至食材一半,蓋上蓋子中小火煮至收乾即可

    鍋下一大匙油,一一排好底部略煎一下上色,加水至食材一半,蓋上蓋子中小火煮至收乾即可

  • 順帶一提:
素肉醬,素肉粒1碗泡水加醬油百草粉太白粉適量醃漬膨脹,再擠取水入油鍋炸香。
乾香菇泡水切末炒香,加入素肉粒、五香粉、百草粉、鹽、糖、醬油調味炒至入味。

    順帶一提: 素肉醬,素肉粒1碗泡水加醬油百草粉太白粉適量醃漬膨脹,再擠取水入油鍋炸香。 乾香菇泡水切末炒香,加入素肉粒、五香粉、百草粉、鹽、糖、醬油調味炒至入味。

小撇步

板豆腐料理前用重物壓一下去多餘水份,口感也會較Q的豆腐乾

3,095 瀏覽
avatar
林秀鞠 25 食譜 26 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 三杯雞 排骨 餅乾 櫛瓜 高麗菜飯 四季豆 涼拌小黃瓜 雞胸肉 粽子 糖醋排骨 小黃瓜 家常菜 雞肉 竹筍 花椰菜 炒飯 糖葫蘆 杏鮑菇 瓜仔肉 玉米濃湯 南瓜 滷肉 蕃茄燉牛肉 打拋豬 豆腐 番茄炒蛋 台式泡菜 菠菜 蒸蛋 炒麵 雞蛋豆腐 娃娃菜 酸辣湯 湯麵 雞湯 低脂高蛋白 早餐 馬鈴薯燉肉 義大利麵 香菇雞湯 白菜滷 地瓜 麻婆豆腐 馬鈴薯 茄子 高麗菜 番茄 金針菇