新豬肉玉米蛋燒賣(蛋奶素)


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傳統港點燒賣,用純素的新豬肉來作,並加點小創意,混入玉米粒和鵪鶉蛋。這樣的份量可做12顆燒賣。

食材
一包230g
2匙
6顆
12張
適量
適量
適量
適量
  • 1
    材料,先將新豬肉從袋中取出備用。
  • 2
    新豬肉混入玉米粒和調味料拌勻(玉米粒不要加太多,內餡的黏著力會降低),鵪鶉蛋切成一半。
  • 3
    取一張餛飩皮放於虎口上,鋪上內餡,放上鵪鶉蛋。
  • 4
    上面再鋪上一點內餡,然後邊轉邊將虎口收緊,另一手用刮刀或湯匙邊將內餡壓緊,成為燒賣。
  • 5
    這樣的份量約可做12顆。
  • 6
    放入蒸籠的蒸架上,大火蒸15分鐘即完成。
  • 7
    包好可放冷凍,要吃時再蒸就好。
2020/06/19 發表 473 瀏覽
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郭阿均的蛋奶素食遊樂園
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