新豬肉玉米蛋燒賣(蛋奶素)

描述

傳統港點燒賣,用純素的新豬肉來作,並加點小創意,混入玉米粒和鵪鶉蛋。這樣的份量可做12顆燒賣。

食材

一包230g
2匙
6顆
12張
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 材料,先將新豬肉從袋中取出備用。

    材料,先將新豬肉從袋中取出備用。

  • 新豬肉混入玉米粒和調味料拌勻(玉米粒不要加太多,內餡的黏著力會降低),鵪鶉蛋切成一半。

    新豬肉混入玉米粒和調味料拌勻(玉米粒不要加太多,內餡的黏著力會降低),鵪鶉蛋切成一半。

  • 取一張餛飩皮放於虎口上,鋪上內餡,放上鵪鶉蛋。

    取一張餛飩皮放於虎口上,鋪上內餡,放上鵪鶉蛋。

  • 上面再鋪上一點內餡,然後邊轉邊將虎口收緊,另一手用刮刀或湯匙邊將內餡壓緊,成為燒賣。

    上面再鋪上一點內餡,然後邊轉邊將虎口收緊,另一手用刮刀或湯匙邊將內餡壓緊,成為燒賣。

  • 這樣的份量約可做12顆。

    這樣的份量約可做12顆。

  • 放入蒸籠的蒸架上,大火蒸15分鐘即完成。

    放入蒸籠的蒸架上,大火蒸15分鐘即完成。

  • 包好可放冷凍,要吃時再蒸就好。

    包好可放冷凍,要吃時再蒸就好。

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郭阿均的蛋奶素食遊樂園 45 食譜 349 粉絲

我是個蛋奶素者,不吃五辛,喜歡隨性的下廚,不重擺盤,但好吃很重要😂

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