新豬肉玉米蛋燒賣（蛋奶素） 郭阿均的蛋奶素食遊樂園 45 食譜 349 粉絲 追蹤 7 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 傳統港點燒賣，用純素的新豬肉來作，並加點小創意，混入玉米粒和鵪鶉蛋。這樣的份量可做12顆燒賣。 食材 新豬肉 一包230g 玉米粒 2匙 鵪鶉蛋 6顆 餛飩皮 12張 鹽巴 適量 胡椒 適量 香菇粉 適量 香油 適量 步驟 材料，先將新豬肉從袋中取出備用。 新豬肉混入玉米粒和調味料拌勻（玉米粒不要加太多，內餡的黏著力會降低），鵪鶉蛋切成一半。 取一張餛飩皮放於虎口上，鋪上內餡，放上鵪鶉蛋。 上面再鋪上一點內餡，然後邊轉邊將虎口收緊，另一手用刮刀或湯匙邊將內餡壓緊，成為燒賣。 這樣的份量約可做12顆。 放入蒸籠的蒸架上，大火蒸15分鐘即完成。 包好可放冷凍，要吃時再蒸就好。 2,237 瀏覽 2020/06/19 發表
