戚小媽 313 食譜 1,093 粉絲 追蹤 荔枝醋 描述 好喝簡單 #飲料冰品 #飲料 #素食 #蔬食 #家常食材 #水果 #荔枝 25 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 180 分鐘 食材 荔枝 5斤 陳年醋或高梁醋 5瓶 冰糖 2-5斤 步驟 荔枝剪下 稍微沖一下風乾完全不能帶有水份 先放在乾淨的塑膠袋淨重5斤不用去籽 因為放在塑膠袋裡面秤重 比較方便 倒入醋跟冰糖,, 6個月後就可以喝了 剛做好的樣子 過幾個月顏色變深,荔枝會慢慢下沉 這是滿一年的荔枝醋,荔枝果肉很酸喔 完全下沉的樣子,可以喝了 小撇步 冰糖的比例依照個人喜好因為荔枝的甜度比梅子高所以我就沒有放到1比1,, 如果在攤子上買落果的荔枝要注意蒂頭有沒有破損,, 如果有破損的話洗的時候水份會含在裡面,醋會發黴~~ 要洗之前用剪的不要用扯得以免自來水包在裡面 ☆☆☆ 通常6個月就可以喝了但是滿一年會更好喝 1.3 萬 瀏覽 2020/06/18 發表