百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

戚小媽

313 食譜 1,094 粉絲

荔枝醋

荔枝醋

描述

好喝簡單

25 說讚 1 留言

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

荔枝

5斤
陳年醋或高梁醋

5瓶
冰糖

2-5斤

步驟

荔枝剪下稍微沖一下風乾完全不能帶有水份
先放在乾淨的塑膠袋淨重5斤不用去籽因為放在塑膠袋裡面秤重比較方便
倒入醋跟冰糖，， 6個月後就可以喝了
剛做好的樣子
過幾個月顏色變深，荔枝會慢慢下沉
這是滿一年的荔枝醋，荔枝果肉很酸喔
完全下沉的樣子，可以喝了

小撇步

冰糖的比例依照個人喜好因為荔枝的甜度比梅子高所以我就沒有放到1比1，，如果在攤子上買落果的荔枝要注意蒂頭有沒有破損，，如果有破損的話洗的時候水份會含在裡面，醋會發黴~~
要洗之前用剪的不要用扯得以免自來水包在裡面
☆☆☆ 通常6個月就可以喝了但是滿一年會更好喝

1.3 萬瀏覽

2020/06/18 發表

戚小媽 313 食譜 1,094 粉絲

愛食物

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

妙妙
1.步驟1到步驟2，是缺什麼嗎？不用去殼去籽？2.材料：何謂醋5瓶？
4 years ago
作者戚小媽
要去殼，要不要去籽看個人，5斤荔枝5斤醋
4 years ago

大家都在查

鮭魚杏鮑菇瓜仔肉滷肉四季豆香菇雞湯娃娃菜粽子高麗菜炒麵低脂高蛋白餅乾早餐麻婆豆腐糖葫蘆玉米濃湯白菜滷豆腐炒飯打拋豬雞蛋豆腐涼拌小黃瓜蕃茄燉牛肉家常菜小黃瓜酸辣湯馬鈴薯燉肉馬鈴薯金針菇義大利麵地瓜菠菜雞肉蒸蛋櫛瓜糖醋排骨台式泡菜南瓜竹筍雞胸肉湯麵花椰菜茄子湯雞湯番茄高麗菜飯排骨番茄炒蛋三杯雞