Audrey 115 食譜 157 粉絲 追蹤 蝦醬空心菜 #家常食材 #葉菜 117 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 空心菜 300g 辣椒 2根 蒜泥 少許 調味料 蝦醬 30g 蝦膏 30g 蝦醬材料 開陽 300g 洋蔥末 150g 小磨坊蔥油 300g [蝦醬材料] 1g 糖 5g 步驟 蝦醬做法:將開洋切碎,再將蔥油倒入鍋中,分次下菓炒香及炒乾開陽末後,再炒香洋蔥末至透明狀,加入少許鹽及糖,再倒入盛放已炒好蝦乾的容器中拌勻即可 空心菜洗淨切成適當長段,辣椒剖半切成片 鍋中倒入適量油,爆香蒜泥和辣椒,再倒入空心菜及調味料和100cc水 蓋鍋蓋燜3分鐘,再快速翻炒即可 小撇步 蝦膏採用的是"李錦記幼滑蝦醬" 開陽洗過,不要泡水,直接瀝乾後,用調理機瞬間轉動打細碎,不要打太過碎 1.1 萬 瀏覽 2012/12/13 發表