漸層的「芒果奶酪」
描述
夏天就是要芒果奶酪啊 對不對😬
第一次嘗試漸層的奶酪。覺得成品美美的！
家人吃了說好吃😋
🌟配方為6杯-模型杯170ml
🌟參考明璁及多家做法&配方 有些微調整
步驟
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🥭芒果奶酪作法👇 ①芒果切丁備用 ②些許芒果打成泥備用（做出芒果醬） ③吉利丁片泡冰水軟化 ④ 取一些芒果丁➕一半牛奶打成泥 ⑤ 剩餘牛奶與糖加熱至糖融化後 （不用滾）加入吉利丁片拌勻關火 接著再加入鮮奶油 ⑥將④與⑤混合後過濾一次 （避免芒果纖維與沒有融化的吉利丁） ⑦倒入模型杯冷藏一小時
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鮮奶酪作法👇 與芒果奶酪相同。只是沒有芒果而已
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芒果奶酪冷藏完 換原味奶酪冷藏1小時以上 接著就把芒果泥淋上去再來就是芒果丁，愛吃多少就加多少😝
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小撇步
🌟我自己打完的芒果泥有在➕糖➕檸檬汁下去加熱
至於份量要多少⋯⋯我是隨意➕的😅
周宣沂
reiko
王苡荷
