外酥內軟原味司康
描述
外酥內軟，夾甜果醬或是鹹奶油味都好吃😋
熱量
步驟
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先把無鹽奶油切小塊放入冷凍30分鐘 夏天到，可以把麵粉放入冷藏30分鐘
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30分鐘後，將奶油加進麵粉開始搓，像是搓沙子的方式
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將奶油丁與麵粉充分融合在一起 接著加入鹽及糖再搓均勻
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接著放人液體材料 鮮奶油及雞蛋
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將鮮奶油與雞蛋與麵粉混合，接著用按壓的方式，左右對折3次，上下對折3次 動作要輕柔
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按壓對折完成之後，留1.8-2.8公分的高度，壓模 沒有適合的杯子，也可以隨意整型，或是切成三角形，不用追求一定要圓
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杯口周圍沾點麵粉避免黏著，杯口往下切後就放開，不要用轉的
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切好一個就拿起來放入烤盤紙上
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完成之後放入冷凍1小時定型
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烤之前表面刷上蛋液
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180度 16-20分鐘 （表面上色） 出爐後放涼就要馬上密封，不然表面會風乾
