鬆軟奶香！經典原味司康
描述
剛出爐的司康散發出淡淡奶油香氣，
從中間撥開時看著熱氣散出，帶著微微的濕氣。
不加任何東西調味就很美味(っ˘ڡ˘ς)
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步驟
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事前準備 *無鹽奶油及中筋麵粉放入冷凍備用(冰15分鐘左右即可) *全蛋打散後倒一點點出來，留著刷在麵糰表面 *牛奶及全蛋放在同一個容器中打散放入冷藏，不用退冰
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將無鹽奶油與中筋麵粉放入鋼盆內，拿刮板用切的方式將奶油切小塊並與麵粉混合。 看不見太大的奶油塊後停下來，改用雙手以搓沙的方式讓奶油塊變得更細碎如沙狀。
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中間挖個洞，放入泡打粉、砂糖、鹽、牛奶及全蛋。
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用刮板混合後放到桌面上。 桌面上及麵糰上撒一些手粉(高筋麵粉)， 用手拍一拍麵糰，再用刮板切一半重疊麵糰。 重複三至五次，麵糰不黏手就可以停止了。
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預熱烤箱，溫度設定為２００度。 將麵團擀成厚度１.８至２公分的麵糰，並將模具撒一點粉，直下直下切割麵糰。 用模具切割後剩餘的麵糰，切記不能用手揉會出筋不好吃。 剩餘麵糰用手聚集在一起，用刮刀切一半疊上去再擀成相同厚度。
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刷上全蛋液～ 放入烤箱下層，２００度烤１８分鐘。 第１０分鐘時我有將烤盤掉頭， 第１５分鐘時，我將烤盤移至中層烘烤，讓表面上色。
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出爐(っ´ω`)ﾉ 剛出爐的司康散發著迷人奶香味，從中間剝開一口咬下去！ 熱呼呼的司康中間鬆軟，表皮金黃焦脆真的非常好吃呢！ 趁熱塗上奶油或果醬更美味(♥ω♥*)
小撇步
做搓沙時奶油過軟的話可以放在冷凍冰10分鐘後再取出操作。
麵團表面刷蛋黃、全蛋液或是牛奶蛋液都可以。
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